Poți consuma, în siguranță, prune dacă suferi de diabet? Prunele se remarcă prin gustul lor superb, culorile vibrante și numeroasele beneficii pentru sănătate. Nu numai că sunt o încântare pentru papilele gustative, dar sunt și un ingredient versatil în multe preparate culinare. De fapt, sunt folosite în bucătăriile din întreaga lume.
Iată ce trebuie să știți despre acest fruct delicios și cum să îl integrați în următoarea dvs. masă.
Ce sunt prunele?
Prunele fac parte din familia fructelor cu sâmbure, care include cireșele, caisele și piersicile. Termenul „fruct cu sâmbure” provine de la sâmburele mare și tare din interior. Există peste 200 de soiuri disponibile în întreaga lume. Prunele europene sunt cunoscute pentru culorile lor albastre și violete, fiind adesea folosite pentru a face prune uscate. Prunele japoneze sunt cunoscute pentru nuanțele lor roșii și galbene și sunt suculente și dulci.
CITEȘTE ȘI: Ce efect are sucul de prune asupra oaselor
Profilul lor gustativ unic face ca prunele să fie preferate de toată lumea. În funcție de soi și de gradul de coacere, prunele pot fi dulci, acre sau o combinație a celor două. Pulpa lor suculentă este adesea plină de aromă, ceea ce le face o gustare răcoritoare sau un adaos dulce la o varietate de feluri de mâncare.
Cum să cumpărați și să păstrați prunele
Când cumpărați prune, căutați fructe ferme, cu coaja ușor adâncită, ceea ce indică gradul de coacere. Coaja trebuie să fie netedă și fără pete. Odată cumpărate, prunele pot fi păstrate la temperatura camerei pentru a se coace, apoi transferate în frigider pentru a-și păstra prospețimea până la două săptămâni.
Cum să consumați prunele
Bucuria prunelor se extinde mult dincolo de consumul lor în stare proaspătă. Ele pot fi folosite într-o varietate de creații culinare:
- Salate: Prunele tăiate adaugă culoare și aromă picantă salatelor.
- Coacere: Prunele sunt excelente în tarte, plăcinte și prăjituri.
- Sosuri și gemuri: Gătite cu suc de citrice și condimente, prunele pot fi transformate în sosuri și gemuri delicioase, potrivite pentru diabetici.
- Mâncăruri la grătar și la cuptor: Prunele la grătar se potrivesc perfect cu carnea și legumele la cuptor.
Persoanele cu diabet pot consuma prune?
Da! Prunele pot face parte dintr-un plan alimentar sănătos pentru controlul nivelului de zahăr din sânge (glucoză), iar conținutul lor de fibre poate îmbunătăți sănătatea digestivă și regularitatea intestinului, menține un intestin sănătos și ajută la controlul greutății prin creșterea senzației de sațietate.
CITEȘTE ȘI: Cine trebuie să consume prune: Afecțiunile asupra cărora au un efect benefic
Alte beneficii pentru sănătate ale prunelor includ:
- Reducerea potențială a riscului de boli cronice, cum ar fi cancerul și bolile de inimă, prin antioxidanți, în special vitamina C și fenoli, care luptă împotriva radicalilor liberi nocivi.
- Îmbunătățirea sănătății inimii, a nivelului tensiunii arteriale și prevenirea potențială a hipertensiunii și a accidentului vascular cerebral prin potasiu.
- Prevenirea potențială a osteoporozei prin efecte pozitive asupra densității osoase.
- Susținerea sistemului imunitar prin abundența de vitamine.
- Susține sănătatea pielii prin sinteza colagenului.
- Îmbunătățirea sănătății ochilor prin vitamina A.
- Îmbunătățirea funcției cognitive prin fitonutrienți.
Prunele sunt mai mult decât un fruct delicios, sunt o sărbătoare a aromelor, a versatilității și a sănătății. Fie că răsfoiți piața locală a fermierilor sau vă aventurați în noi orizonturi culinare, prunele pot fi un adaos delicios și plin de viață la dieta dvs.
