Hribii (cunoscute și ca „ciuperci porcini”) sunt printre cele mai apreciate ciuperci comestibile. Au un gust bogat, ușor de nucă, și o textură cărnoasă, fiind foarte versatili în bucătărie. Se potrivesc atât în rețete simple, cât și în preparate sofisticate, fiind ideali pentru supe, sosuri, paste sau chiar ca garnitură.
CITEȘTE ȘI: Sfatul medicului: Ce nu trebuie să ne lipsească din alimentație pentru a avea o imunitate crescută – Exquis
Sote de hribi cu usturoi și pătrunjel
Vă prezint astăzi o rețetă simplă și rapidă, care scoate în evidență aroma autentică a hribilor.
Ingrediente:
-
400 g hribi proaspeți (sau hidratați, dacă sunt uscați)
-
2 linguri ulei de măsline
-
30 g unt
-
3 căței de usturoi tocați mărunt
-
Sare și piper proaspăt măcinat, după gust
-
O mână de pătrunjel verde tocat
CITEȘTE ȘI: Savoarea toamnei: Cum să prepari cea mai bună supă-cremă de dovleac, după reţeta unui chef bucătar – Exquis
Sote de hribi cu usturoi și pătrunjel
Mod de preparare:
-
Curățarea hribilor
Ștergeți hribii cu o perie sau o cârpă umedă (nu îi spălați excesiv, ca să nu absoarbă apă). Tăiați-i felii groase. -
Sotarea
Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline și untul. Adăugați hribii și sotați-i la foc mediu 6–8 minute, până se rumenesc ușor și își lasă aroma. -
Aromatizarea
Adăugați usturoiul tocat și mai sotați 1 minut, amestecând bine. Condimentați cu sare și piper. -
Finalizarea
Luați tigaia de pe foc și presărați pătrunjelul verde tocat.
Sugestii de servire:
-
Ca garnitură lângă o friptură de vită sau pui.
-
Ca topping pentru paste sau risotto.
-
Simplu, pe o felie de pâine prăjită.
