Toamna aduce cu ea o bogăție de arome: mere zemoase, pere parfumate, nuci crocante și mirodenii care încălzesc sufletul. Este anotimpul ideal pentru deserturi care umplu casa cu mirosuri de scorțișoară, vanilie și aluat proaspăt copt. Printre cele mai iubite rețete de sezon se numără plăcinta cu mere și nuci, un clasic ce nu se demodează niciodată.
Desert de toamnă – Plăcintă cu mere, nuci și scorțișoară
Plăcintele cu mere sunt răspândite în aproape toate culturile culinare. În bucătăria românească, ele sunt asociate cu mesele de familie din duminicile de toamnă, când bunicile întindeau foi subțiri de aluat și umpleau tava cu mere rase, nuci mărunțite și mirodenii. Rezultatul era un desert simplu, dar plin de căldură și nostalgie.
Ingrediente:
-
1 kg mere (de preferat acrișoare)
-
150 g zahăr brun (sau miere, pentru o variantă mai sănătoasă)
-
150 g nuci măcinate grosier
-
2 linguri scorțișoară măcinată
-
1 linguriță esență de vanilie
-
500 g foi de plăcintă (sau aluat de casă, dacă vrei autenticitate)
-
100 g unt topit (sau ulei pentru uns foile)
-
Zahăr pudră pentru decor
CITEȘTE ȘI: Rețeta de plăcintă tradițională cu dovleac, cu aluat de casă – Exquis
Desert de toamnă – Plăcintă cu mere, nuci și scorțișoară
Mod de preparare:
Curăță merele, rade-le și stoarce-le ușor de zeamă. Amestecă-le cu zahărul brun, scorțișoara, vanilia și nucile măcinate.
Unge tava cu unt și așază două foi de plăcintă, unse între ele cu unt topit. Pune un strat de umplutură, apoi din nou foi unse, și tot așa, până termini ingredientele. Ultimul strat trebuie să fie din foi unse bine.
Dă plăcinta la cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de 40–45 de minute, până devine aurie și crocantă.
Lasă plăcinta să se răcească puțin, pudreaz-o cu zahăr vanilat și taie-o în pătrate mari. Se potrivește perfect cu un ceai de scorțișoară sau un pahar de lapte cald.
Sfat:
Poți adăuga stafide înmuiate în rom sau coajă rasă de portocală, pentru o notă mai intensă de toamnă.
