Nutriționist Mihaela Bilic recomandă: Alimentul pe care trebuie să-l consumăm iarna – E mai bun decât peștele sau carnea de pui. Celebra nutriționistă Mihaela Bilic nutriționista Mihaela Bilic dezvăluie ce tip de carne este nu doar o alternativă mai ușoară la carnea roșie, ci un adevărat aliat pentru minte și corp, mai ales în sezonul rece.
Consumul acestui aliment combină sațietatea cu beneficii cognitive și emoționale, fiind bogat în aminoacizi esențiali care susțin memoria, concentrarea și starea de bine.
Carnea de curcan
Mihaela Bilic explică faptul că unul dintre marile avantaje ale cărnii de curcan este conținutul de triptofan, un aminoacid esențial implicat în producerea serotoninei, hormonul responsabil de buna dispoziție și echilibrul emoțional.
CITEȘTE ȘI: Nutriționist Mihaela Bilic recomandă: Cele mai bune grăsimi pentru inimă
„Curcanul, alături de alimente precum bananele sau prunele uscate, furnizează triptofan natural, ceea ce îl face o alegere excelentă iarna, când organismul are nevoie de mai mult sprijin pentru starea de bine”, subliniază nutriționista, potrivit rtv.net. Acest mecanism explică de ce mesele pe bază de curcan pot contribui la reducerea stării de oboseală psihică și la menținerea unei dispoziții mai stabile.
Abundență de aminoacizi esențiali
Pe lângă triptofan, carnea de curcan conține și tirozină, un aminoacid esențial pentru sinteza dopaminei. Dopamina este direct implicată în procesele cognitive precum atenția, memoria și capacitatea de concentrare.
Un aport regulat de tirozină poate sprijini performanța intelectuală, mai ales în perioadele solicitante, iar curcanul devine astfel un aliment potrivit pentru cei care muncesc intens sau au nevoie de claritate mentală.
Din punct de vedere nutrițional, curcanul este o carne bogată în proteine, aproximativ 20 – 25%, cu un conținut redus de grăsimi, situat între 4 și 10%. Există însă diferențe importante între părțile sale:
Pieptul de curcan are cu aproximativ 50% mai puțină grăsime decât pulpele și este ideal în curele de slăbire
Carnea mai închisă la culoare (copanele) conține de patru ori mai mult fier, esențial pentru energie și oxigenarea organismului
Din punct de vedere caloric, curcanul oferă între 170 și 210 kcal la 100 de grame, fiind suficient de sățios pentru a preveni gustările inutile.
CITEȘTE ȘI: Nutritionist Mihaela Bilic recomandă: Sandvișul care nu îngrașă
Un alt avantaj major este versatilitatea culinară. Preparat integral la cuptor, curcanul poate fi consumat timp de mai multe zile, fără efort suplimentar:
- rece, în salate sau sandvișuri
- cald, alături de legume, cartofi sau murături
„Cu un curcan la cuptor, ai scăpat de gătit toată săptămâna”, spune Mihaela Bilic.
