Alimentele cele mai periculoase pentru pancreas: Eliberează insulină și te lasă fără energie. Pancreasul este un organ subțire, lung de 15 cm, situat în spatele stomacului și sub ficat. Este un organ vital cu două roluri cheie: ajută organismul să digere alimentele și produce hormoni care controlează nivelul zahărului din sânge.
Care este funcția pancreasului?
Pancreasul are două funcții principale. În primul rând, ajută organismul să descompună, să digere și să absoarbă alimentele. În al doilea rând, produce hormoni care ajută la controlul nivelului zahărului din sânge.
Care sunt părțile pancreasului?
Pancreasul este format din țesut glandular și canale (tuburi prin care curg substanțele organismului). Aceste canale ajută fluidul pancreatic să curgă în duoden (parte a intestinului subțire).
CITEȘTE ȘI: Obiceiurile care au un efect nociv asupra pancreasului: Îl supun la un stres constant
Pancreasul este format din 2 tipuri de celule
Celule endocrine (insule Langerhans): aceste celule sunt responsabile de producerea hormonilor precum glucagonul și insulina, care acționează împreună pentru a regla nivelul zahărului din sânge în organism.
Celule exocrine (celule acinare): aceste celule eliberează enzime digestive care ajută la descompunerea alimentelor, astfel încât organismul să poată absorbi și utiliza nutrienții.
Produse de patiserie
Pâinea albă se află de ani de zile pe lista neagră a nutriționiștilor, dar un nou studiu arată că există unele produse de panificație care sunt și mai dăunătoare pentru organism. Deși s-ar putea să credeți că alegeți „răul cel mai mic” pentru micul dejun, pancreasul dumneavoastră este afectat direct de zahăr și grăsimile ascunse.
Se uită adesea că pâinea albă simplă nu mai este cel mai mare dușman al tensiunii arteriale și al nivelului de insulină. Obiceiul zilnic de a cumpăra produse de patiserie proaspete și aromate ascunde o capcană care epuizează încet, dar sigur, rezervele de energie ale organismului.
Nutriționiștii sunt în general de acord că indicele glicemic determină rata de îmbătrânire a organelor noastre. Deși pâinea albă ocupă un loc important, foietajul (simplu sau cu umplutură) este o adevărată bombă nutrițională, raportează Govorise.
Practica arată că combinația dintre făina rafinată și grăsimile trans industriale (margarina) creează o substanță extrem de dificil de procesat de pancreas. În timp ce pâinea obișnuită conține făină, apă și drojdie, foietajul este saturat cu aditivi care prelungesc prospețimea, crescând în același timp riscul de rezistență la insulină.
Când consumați foietaj în loc de o masă obișnuită, au loc următoarele procese:
- Eliberarea bruscă de insulină: pancreasul lucrează „ore suplimentare” pentru a procesa cantitatea uriașă de zahăr din făina albă.
- Depunerea de grăsime viscerală: grăsimea din produsele de panificație se depune cel mai rapid pe organele interne.
- Oboseală cronică: scăderea glicemiei după două ore te lasă fără energie și concentrare.
Ce să alegi în locul produselor de patiserie
Dacă pâinea albă este încă baza dietei tale, încearcă să o înlocuiești cu alternative mai sănătoase, care îți protejează sănătatea. În locul zaharurilor rapide, alege alimente care eliberează energia mai lent. Acestea includ:
- Pâine din cereale germinate.
- Pâine de casă cu semințe de in și dovleac adăugate.
- Fulgi de ovăz cu fibre naturale.
CITEȘTE ȘI: Cele 2 obiceiuri matinale care sunt un șoc pentru pancreas
Pancreasul tău nu are un buton de resetare – în fiecare dimineață, când îți încalci dieta, scurtezi în mod conștient perioada de funcționare optimă a acestuia.
Cât de des putem mânca produse de panificație de la brutărie?
Nutriționiștii recomandă limitarea consumului de produse de panificație la cel mult o dată la 10 zile, pentru a evita suprasolicitarea cronică a organelor.
