Când vrei o masă gustoasă, rapidă și aspectuoasă, pastele fundițe sunt alegerea perfectă. Cunoscute în bucătăria italiană drept Farfalle, aceste paste rețin excelent sosul datorită formei lor ondulate. Combinate cu ardei colorați și șuncă fragedă, rezultă un preparat echilibrat, ușor dulceag și foarte aromat.
Este genul de rețetă potrivită atât pentru prânzul în familie, cât și pentru o cină rapidă în timpul săptămânii.
CITEȘTE ȘI: Paste Penne cu sos cremos de roșii și busuioc – Exquis
Paste fundițe cu ardei și șuncă – rețetă rapidă, plină de culoare și savoare
Ingrediente:
-
300 g paste fundițe (farfalle)
-
150 g șuncă presată sau șuncă Praga, tăiată fâșii
-
1 ardei roșu
-
1 ardei galben
-
1 ardei verde (opțional, pentru culoare)
-
1 ceapă mică
-
2 căței de usturoi
-
150 ml smântână pentru gătit (sau 100 ml pentru variantă mai ușoară)
-
50 g parmezan ras
-
2 linguri ulei de măsline
-
Sare și piper după gust
-
Busuioc sau pătrunjel proaspăt (pentru servire)
CITEȘTE ȘI: Paste carbonara, ca la italieni: Rețeta care te salvează – Ușor de preparat și delicios – Exquis
Paste fundițe cu ardei și șuncă – rețetă rapidă, plină de culoare și savoare
Mod de preparare:
Fierbe pastele în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Păstrează o jumătate de cană din apa în care au fiert – te poate ajuta la ajustarea sosului.
Într-o tigaie încăpătoare, încinge uleiul de măsline.
Călește ceapa tocată mărunt până devine translucidă, apoi adaugă usturoiul zdrobit.
Adaugă ardeii tăiați fâșii subțiri și gătește 4–5 minute, cât să se înmoaie ușor, dar să își păstreze textura.
Pune șunca peste legume și las-o 2–3 minute să își elibereze aroma.
Toarnă smântâna pentru gătit și lasă să fiarbă la foc mic 3–4 minute. Dacă sosul este prea gros, adaugă puțină apă din cea în care au fiert pastele.
Condimentează cu sare și piper.
Adaugă pastele scurse direct în tigaie și amestecă bine.
La final, presară parmezanul ras și amestecă până când sosul devine cremos și îmbracă uniform fiecare fundiță.
Servește pastele fierbinți, cu busuioc sau pătrunjel proaspăt și extra parmezan deasupra.
Pentru un plus de prospețime, le poți însoți de o salată verde simplă cu dressing ușor acid.
Sfaturi pentru un gust perfect:
-
Folosește ardei în culori diferite pentru un aspect spectaculos.
-
Pentru o variantă mai lejeră, înlocuiește smântâna cu iaurt grecesc.
-
Dacă îți plac preparatele ușor picante, adaugă fulgi de chili.
-
Poți transforma rețeta într-una „la cuptor” presărând mozzarella și gratinând 10 minute.
Această rețetă demonstrează că ingredientele simple pot crea un preparat savuros, cu textură cremoasă și aromă bogată.
