Mango este considerat „regele fructelor” în multe culturi asiatice datorită aromei sale intense, texturii catifelate și versatilității în bucătărie. Originar din India, acest fruct exotic a cucerit rapid gastronomia mondială, fiind folosit atât în deserturi rafinate, cât și în preparate sărate sau băuturi răcoritoare.
Pe lângă gustul delicios, mango este bogat în vitamina C, vitamina A și antioxidanți, contribuind la susținerea sistemului imunitar și la menținerea sănătății pielii. Astăzi îți propun o rețetă simplă, elegantă și perfectă pentru orice sezon: mousse de mango — un desert ușor, cremos și spectaculos.
CITEȘTE ȘI: ‘Regele fructelor’: Efectul anti-cancer şi bogăţia de vitamine te vor convinge să mănânci mango – Exquis
Mango – fructul exotic care transformă orice desert într-o experiență tropicală
Mousse fin de mango (fără coacere)
Ingrediente:
-
2 mango bine copți
-
200 ml smântână pentru frișcă
-
2 linguri zahăr pudră (sau miere, după gust)
-
1 linguriță suc de lămâie
-
1 plic gelatină (aprox. 10 g)
-
50 ml apă rece
-
opțional: frunze de mentă sau fulgi de cocos pentru decor
CITEȘTE ȘI: Budincă sănătoasă de chia cu iaurt și fructe – mic dejun echilibrat – Exquis
Mango – fructul exotic care transformă orice desert într-o experiență tropicală
Mod de preparare:
Curăță mango de coajă și taie pulpa cuburi. Pasează fructul cu un blender până obții un piure fin. Adaugă sucul de lămâie pentru a intensifica aroma și culoarea.
Amestecă gelatina cu apa rece și las-o 5–10 minute să se umfle. Încălzește apoi ușor (fără fierbere) până devine lichidă.
Încorporează gelatina topită în piureul de mango și amestecă bine.
Bate smântâna pentru frișcă împreună cu zahărul pudră până obții o consistență aerată.
Încorporează treptat frișca în piureul de mango, cu mișcări lente, pentru a păstra textura pufoasă.
Toarnă compoziția în pahare sau boluri și lasă la frigider minimum 3 ore, până se întărește.
Sfaturi culinare
-
Pentru un gust mai exotic, adaugă puțin lapte de cocos.
-
Dacă vrei o variantă vegană, înlocuiește frișca cu cremă de cocos rece.
-
Mousse-ul poate deveni rapid un desert festiv dacă îl servești în straturi cu biscuiți sau granola.
