Dacă ai poftă de o mâncare sățioasă, aromată și ușor picantă, combinația de cartofi și carne de porc sau carne de pui este perfectă. Preparatul este simplu de făcut, dar plin de gust, datorită condimentelor și sosului ușor iute care învăluie cartofii rumeniți. Este o rețetă ideală pentru prânz sau cină, mai ales când vrei ceva consistent și aromat.
CITEȘTE ȘI: Cartofi copți cu ierburi și usturoi – Exquis
Cartofi picanți cu carne – rețeta care aduce aromă și un pic de foc în farfurie
Ingrediente:
-
700 g cartofi
-
400 g carne de porc sau carne de pui
-
1 ceapă mare
-
3 căței de usturoi
-
1 linguriță boia iute
-
1 linguriță boia dulce
-
1/2 linguriță ardei iute (sau după gust)
-
2 linguri pastă de roșii
-
3 linguri ulei
-
sare și piper după gust
-
puțin pătrunjel proaspăt pentru servire
CITEȘTE ȘI: Gust de primăvară în farfurie: Supă cremă de leurdă cu cartofi noi – Exquis
Cartofi picanți cu carne – rețeta care aduce aromă și un pic de foc în farfurie
Mod de preparare:
-
Pregătirea ingredientelor. Curăță și taie cartofii în cuburi potrivite. Carnea se taie în bucăți mici sau fâșii.
-
Călirea bazei aromate. Într-o tigaie mare sau într-o cratiță încălzește uleiul, apoi adaugă ceapa tocată. Călește-o până devine aurie, apoi pune usturoiul zdrobit.
-
Gătirea cărnii. Adaugă bucățile de carne și rumenește-le câteva minute, până își schimbă culoarea și capătă o crustă ușoară.
-
Condimentarea. Presară boiaua dulce, boiaua iute, puțin ardei iute, sare și piper. Amestecă bine pentru a elibera aromele condimentelor.
-
Adăugarea cartofilor. Pune cartofii în tigaie, amestecă și adaugă pasta de roșii diluată cu puțină apă.
-
Gătirea finală. Lasă mâncarea să fiarbă la foc mic aproximativ 20–25 de minute, până când cartofii sunt fragezi și sosul devine ușor gros.
-
Servirea. Presară pătrunjel proaspăt tocat și servește preparatul cald.
Sfaturi pentru un gust și mai bun
-
Dacă vrei o aromă mai intensă, poți adăuga puțin ardei chili sau câteva picături de sos iute.
-
Pentru o variantă mai ușoară, folosește carne de pui în loc de porc.
-
Mâncarea merge perfect cu o salată proaspătă sau cu murături.
Acest fel de mâncare combină textura moale a cartofilor cu aroma condimentată a cărnii, rezultând o masă simplă, dar plină de caracter.
