Basbousa este unul dintre cele mai iubite deserturi din Egipt și din întregul Orient Mijlociu. Cu o textură ușor umedă și granuloasă datorită grișului și un gust dulce, parfumat cu sirop de zahăr și apă de flori, acest desert este nelipsit de la mesele festive sau întâlnirile de familie.
CITEȘTE ȘI: Prăjitură tradițională cu brânză dulce și spumă de albuș – Exquis
Desert egiptean: Basbousa – prăjitură cu griș și sirop aromat
Ingrediente:
Pentru blat:
-
200 g griș
-
100 g zahăr
-
100 g iaurt
-
100 ml ulei
-
50 g fulgi de cocos
-
1 linguriță praf de copt
-
1 linguriță esență de vanilie
Pentru sirop:
-
200 ml apă
-
150 g zahăr
-
zeama de la ½ lămâie
-
1 linguriță apă de trandafiri sau apă de portocal (opțional)
Decor:
-
migdale sau fistic (câte una pe fiecare porție)
CITEȘTE ȘI: Budincă de griș cu mere caramelizate – desertul cald care face iarna mai dulce – Exquis
Desert egiptean: Basbousa – prăjitură cu griș și sirop aromat
Mod de preparare:
-
Amestecă grișul cu zahărul, iaurtul, uleiul, cocosul, praful de copt și vanilia până obții un aluat omogen.
-
Toarnă compoziția într-o tavă unsă și nivelează. Marchează ușor porțiile și pune câte o migdală sau fistic pe fiecare.
-
Coace la 180°C timp de 30–35 de minute, până devine aurie.
-
Fierbe apa cu zahărul și zeama de lămâie timp de 10 minute. La final, adaugă apa florală.
-
Toarnă siropul fierbinte peste prăjitura caldă imediat ce o scoți din cuptor.
Servire
-
Se servește rece sau la temperatura camerei
-
Merge perfect alături de un ceai de mentă sau cafea arabă
-
Textura devine mai bună după câteva ore, când siropul este complet absorbit
Sfaturi utile
-
Nu înlocui grișul – este esențial pentru textura specifică
-
Poți ajusta cantitatea de sirop dacă preferi mai puțin dulce
-
Pentru o aromă autentică, nu sări peste apa de flori
