Masa de duminică este acel moment special în care familia se adună în jurul unei mese bogate și calde. Iar nimic nu spune „acasă” mai bine decât o friptură de pui la cuptor, rumenită perfect, cu cartofi crocanți și aromă de ierburi.
Este un preparat simplu, dar extrem de gustos, potrivit atât pentru mesele în familie, cât și pentru ocazii mai speciale.
CITEȘTE ȘI: Cartofi gratinați cu piept de pui învelit în bacon – Exquis
Friptură de pui la cuptor cu cartofi aurii – alegerea perfectă pentru masa de duminică
Ingrediente:
Pentru friptură:
-
1 pui întreg (1.2–1.5 kg) sau pulpe de pui
-
1 kg cartofi
-
4–5 căței de usturoi
-
50 ml ulei
-
1 linguriță boia dulce
-
1 linguriță cimbru uscat
-
sare și piper, după gust
-
opțional: rozmarin, paprika afumată
Pentru extra aromă:
-
100 ml supă de pui sau apă
-
zeama de la ½ lămâie
CITEȘTE ȘI: Cartofi copți cu curcan în crustă aromată și sos cremos de usturoi copt – Exquis
Friptură de pui la cuptor cu cartofi aurii – alegerea perfectă pentru masa de duminică
Mod de preparare:
Curăță cartofii și taie-i în bucăți mari.
Spală puiul și șterge-l bine cu prosoape de hârtie.
Curăță usturoiul și zdrobește-l ușor. Amestecă uleiul cu boia, cimbru, sare, piper și usturoi.
Unge bine puiul cu acest amestec (și sub piele, pentru mai mult gust). Amestecă și cartofii cu o parte din condimente.
Așază puiul într-o tavă, cu cartofii în jur. Adaugă puțină supă sau apă în tavă. Coace la 180°C timp de aproximativ 1 oră – 1 oră și 20 minute.
La jumătatea timpului, întoarce puiul și amestecă cartofii. Spre final, mărește temperatura la 200°C pentru o crustă crocantă.
Stropește cu zeamă de lămâie pentru un gust proaspăt.
Cum servești
-
Cu salată de varză proaspătă sau murături
-
Cu mujdei de usturoi pentru un plus de savoare
-
Alături de o pâine de casă pufoasă
Sfaturi pentru un rezultat perfect:
-
Nu aglomera tava – cartofii trebuie să se rumenească, nu să fiarbă.
-
Dacă puiul se rumenește prea repede, acoperă-l cu folie de aluminiu.
-
Pentru un gust mai intens, marinează puiul cu câteva ore înainte.
