Ce se întâmplă dacă bei supă de oase în fiecare zi: Efectul pe care îl are asupra articulațiilor și asupra somnului. Supa de oase a trecut de la a fi un aliment de bază în bucătăria bunicii la un adevărat fenomen în domeniul sănătății. Se bea din căni uriașe, se adaugă în smoothie-uri și i se atribuie o mulțime de beneficii, de la o piele strălucitoare până la sănătatea intestinului.
Dar ce se întâmplă de fapt când faci din supa de oase un obicei zilnic? Am discutat cu nutriționiști autorizați pentru a afla cum să facem diferența între realitate și exagerări.
Ce se întâmplă când bei supă de oase?
Vei primi un plus de proteine
O cană de supă de oase poate conține aproximativ 9-10 grame de proteine, spune Jessica Cording, dieteticiană autorizată, gazdă a podcastului „Drama-Free Healthy Living” cu Jess Cording și autoare a cărții „The Farewell Tour: A Caregiver’s Guide To Stress Management, Sane Nutrition, and Better Sleep”. Aceasta este o cantitate semnificativ mai mare decât cea din supa obișnuită de pui, care conține de obicei doar 1-2 grame.
Dacă dieta ta a fost săracă în proteine, această cană zilnică poate face diferența. În timp, s-ar putea să observi:
- O recuperare mai bună după exerciții fizice
- Niveluri de energie mai stabile
- O senzație de sațietate îmbunătățită
Desigur, ține cont de faptul că supa de oase funcționează cel mai bine ca supliment, nu ca aliment de bază. Nu ar trebui să înlocuiască sursele complete de proteine, cum ar fi puiul, ouăle sau iaurtul.
Somn mai bun
Există unele dovezi preliminare că glicina, un aminoacid găsit în bulionul de oase, poate ajuta la promovarea unui somn mai odihnitor. Cording observă că, deși acesta nu este un efect garantat, unele persoane raportează că se simt mai odihnite sau că dorm mai profund atunci când consumă regulat alimente bogate în glicină.
O sănătate mai bună a articulațiilor
Cu mențiunea că nu trebuie să vă așteptați la miracole. Supa de oase este bogată în colagen, dar organismul dumneavoastră nu îl utilizează așa cum presupun mulți oameni. Colagenul este descompus în aminoacizi în timpul digestiei. Acesta nu ajunge direct la piele sau la articulații.
Acești aminoacizi pot susține producția naturală de colagen a organismului dumneavoastră, dar efectul este modest. Puteți menține sănătatea pielii și a țesuturilor, dar nu va șterge ridurile sau nu va elimina durerile articulare, mai ales fără alți factori legați de stilul de viață.
Poate fi blândă cu stomacul
Supa de oase este ușor de digerat, ceea ce o face atractivă pentru persoanele care se confruntă cu probleme stomacale sau se recuperează după o boală.
De asemenea, conține compuși precum glutamina și gelatina, care pot susține mucoasa intestinală și digestia. Există foarte puține studii clinice care să demonstreze că supa de oase îmbunătățește sănătatea intestinală la oameni.
Cu alte cuvinte, supa de oase poate fi liniștitoare, iar dacă aveți probleme cu consumul de alimente solide, poate fi un instrument excelent de recuperare. Dar o dietă bogată în fibre, plante și varietate face totuși mult mai mult pentru sănătatea intestinală.
Poți slăbi
Supa de oase este adesea asociată cu pierderea în greutate, mai ales în cercurile adepților postului sau ale „detoxifierii”. Totuși, realitatea este mai simplă.
Dacă cineva slăbește consumând supă de oase, acest lucru se datorează adesea faptului că înlocuiește alimentele cu un conținut caloric mai ridicat. Astfel se creează un deficit caloric, nu un efect specific de ardere a grăsimilor al supei în sine.
CITEȘTE ȘI: Gust de primăvară în farfurie: Supă cremă de leurdă cu cartofi noi
Merită consumată zilnic?
Absolut. Supa de oase este o sursă de proteine convenabilă și ușor de digerat, care poate contribui la senzația de sațietate, la recuperare și la nutriția generală, mai ales dacă nu consumați suficiente proteine.
Dar nu este un aliment miraculos. Poate face cu siguranță parte dintr-o dietă sănătoasă, dar afirmațiile că vă detoxifică organismul sau că inversează procesul de îmbătrânire sunt doar exagerări.
Dacă îți place supa de oase, o cană pe zi este o cantitate rezonabilă pentru majoritatea oamenilor. Dincolo de asta, este puțin probabil să observi beneficii suplimentare (și s-ar putea să începi să înlocuiești alimente mai valoroase).
