Greșeala de la micul dejun care duce la creșterea colesterolului. Cardiologul Gheorghe Cerin explică de ce alimentația modernă duce la colesterol crescut și tratament cu statine. Ce greșeli fac românii la micul dejun și ce recomandă specialistul pentru protejarea inimii.
Tot mai mulți oameni descoperă după 45-50 de ani că au colesterolul mărit, trigliceride crescute și risc cardiovascular ridicat. Pentru mulți, următorul pas este tratamentul cu statine.
Însă medicul cardiolog Gheorghe Cerin spune că drumul către medicație începe, de fapt, mult mai devreme, chiar din farfurie.
Într-un interviu acordat pentru Doctorul Zilei, specialistul vorbește despre greșelile alimentare care dereglează metabolismul și explică de ce anumite obiceiuri aparent banale favorizează creșterea colesterolului.
Avertismentul dur al cardiologului Gheorghe Cerin: „Așa ajungi pe statine”
Mesajul medicului este unul direct: stilul modern de alimentație suprasolicită metabolismul și favorizează acumularea colesterolului.
„Actorul numărul unu din povestea noastră, văzând că are la dispoziție așa de multă energie solară (glucoză), o va stoca sintetizând colesterol, iar dvs. va trebui să luați statine”, avertizează cardiologul.
Potrivit acestuia, una dintre cele mai mari greșeli este consumul de produse bogate în amidon și zahăr chiar de la primele ore ale dimineții.
CITEȘTE ȘI: Iaurt grecesc cu nuci, banane și unt de arahide – un mic dejun rapid, hrănitor și energizant
„Dacă aveți colesterolul mărit, nu trebuie să consumați la micul dejun brioșe, biscuiți, dulceață, chiar și pâine ori fulgi de cereale”, spune medicul.
Explicația ține de felul în care organismul reacționează la excesul de glucoză. Aceste alimente cresc rapid glicemia și provoacă secreția de insulină, hormon asociat cu foamea, depunerea de grăsime și dezechilibrele metabolice.
Rolul fibrelor în scăderea colesterolului
Gheorghe Cerin atrage atenția și asupra consumului insuficient de fibre vegetale, esențiale pentru reducerea absorbției grăsimilor.
„Dacă eu aș vărsa niște ulei pe hainele mele, acestea se vor păta, pentru că grăsimile sunt atrase și reținute de fibrele vegetale. Tot așa se va întâmpla și în tubul digestiv”, explică medicul.
Specialistul recomandă o alimentație bogată în vegetale și salate consistente, asociate cu proteine și grăsimi sănătoase.
„Salata trebuie să fie cu adevărat o porție mare, un castron cât mai mare posibil, cu ulei destul și cu semințe”, spune acesta.
Potrivit cardiologului, fibrele reduc absorbția grăsimilor și contribuie la controlul glicemiei, colesterolului și senzației de foame.
Micul dejun „de rege” recomandat de cardiolog
Una dintre cele mai interesante recomandări ale medicului vizează primul aliment al zilei. În opinia sa, micul dejun ideal trebuie să conțină semințe, nuci și un singur fruct de sezon.
„Micul dejun de rege, în experiența pe care eu am acumulat-o în toți acești ani, este format din sâmburi și semințe: nuci, migdale, alune de pădure sau de pământ, nuci Acajou sau Macadamia, ori Pecan, semințe de in, susan, negrilică sau cânepă.”
Medicul spune că aceste alimente oferă proteine vegetale și grăsimi esențiale Omega-3, fără să provoace vârfuri mari de insulină.
„Sâmburii și semințele au un conținut redus de zahăr și de aceea nu au nevoie de insulină pentru a fi metabolizate de mașina umană.”
În plus, recomandă asocierea acestora cu un fruct de sezon:
„Creierul uman poate funcționa doar cu glucoză, iar la micul dejun este absolut necesar să introducem în șantier ceva glucoză. Cel mai bine dintr-un singur fruct de sezon.”
Fructele nu mai sunt interzise diabeticilor
Cardiologul combate și unul dintre cele mai răspândite mituri despre diabet.
„Avem o veste foarte bună pentru bolnavii diabetici, deoarece fructele astăzi NU mai sunt contraindicate în alimentația acestora! A căzut un tabu!”
Acesta explică faptul că fructele au un indice glicemic semnificativ mai mic decât multe produse făinoase.
Pe scara indicelui glicemic, fructele au valori în jur de 40, în timp ce făinoasele pot ajunge la 70-75 sau chiar mai mult.
„Cantitatea de insulină de care avem nevoie ca să metabolizăm făinoasele este aproape dublă comparativ cu cea necesară pentru fructe”, precizează specialistul.
De ce apar problemele după 45 de ani
Potrivit lui Gheorghe Cerin, organismul poate tolera ani întregi un stil alimentar dezechilibrat, însă efectele devin vizibile odată cu înaintarea în vârstă.
„Nu prea se vede atunci când suntem tineri, dar imediat ce trecem de 45-50 de ani vom vedea că așa stau lucrurile.”
Medicul spune că metabolismul uman nu este adaptat la abundența alimentară și la excesul de produse procesate care domină dieta modernă.
„Noi suntem generația 100.000 circa din specia umană și nu putem să judecăm hrana doar prin comparație cu ultimele trei generații.”
Când devin statinele necesare
Specialistul subliniază că tratamentul medicamentos devine obligatoriu atunci când alimentația și stilul de viață nu mai pot ține sub control valorile colesterolului.
„Colesterolul total trebuie ținut undeva sub 200 mg%. Cu cât arterele mele coronare sau cerebrale sunt mai bolnave, cu atât această regulă trebuie respectată mai strict.”
Iar concluzia sa este fără echivoc:
„Dacă nu pot schimba hrana și stilul de viață, atunci trebuie să iau în mod indiscutabil tratament medical, adică statine.”
CITEȘTE ȘI: Cel mai bun mic dejun cu proteine pentru inimă
Schimbarea alimentației, mai grea decât pare
Deși soluția pare simplă, medicul spune că schimbarea obiceiurilor alimentare este extrem de dificilă.
„Odată ce ne-am obișnuit să mâncăm într-un anume fel, ne va fi foarte greu să renunțăm.”
Totuși, cardiologul consideră că introducerea unui mic dejun bazat pe semințe, nuci și fructe proaspete poate reprezenta primul pas către reglarea metabolismului și reducerea riscului cardiovascular.
„Dacă la micul dejun ați introdus sâmburi și semințe suficiente și un fruct proaspăt de sezon, atunci metabolismul dvs. va ști să țină sub control «chiriașii revendicativi», iar dvs. vă veți putea schimba progresiv stilul de hrană.”
