Dacă îți dorești o masă gustoasă, colorată și ușor de pregătit, combinația de creveți suculenți cu broccoli, morcovi și fasole verde este alegerea perfectă. Legumele rămân ușor crocante, iar creveții se rumenesc frumos și se îmbracă într-un sos aromat. Este o rețetă potrivită atât pentru un prânz rapid, cât și pentru o cină ușoară.
CITEȘTE ȘI: Creveți și scoici în sos aromat de usturoi și vin alb – Exquis
Creveți cu broccoli, fasole verde și morcovi – rețetă rapidă la tigaie
Ingrediente:
- 500 g creveți decorticați, cruzi
- 250 g broccoli, desfăcut în buchețele mici
- 200 g fasole verde
- 2 morcovi
- 3 căței de usturoi
- 2 linguri ulei de măsline sau ulei de susan
- 2 linguri sos de soia
- 1 lingură miere
- 1 lingură suc de lămâie
- ½ linguriță boia dulce
- puțin piper
- un praf de fulgi de chilli, opțional
- 1 linguriță semințe de susan, pentru servire
CITEȘTE ȘI: Bruschete cu avocado și creveți – aperitiv rapid și spectaculos – Exquis
Creveți cu broccoli, fasole verde și morcovi – rețetă rapidă la tigaie
Mod de preparare:
Dacă folosești creveți congelați, lasă-i să se dezghețe și șterge-i foarte bine cu prosoape de hârtie. Taie morcovii în bastonașe subțiri, iar broccoli în buchețele potrivite.
Încinge o tigaie mare sau un wok și adaugă o lingură de ulei. Pune morcovii și fasolea verde și gătește-le aproximativ 4-5 minute, amestecând frecvent. Adaugă broccoli și mai gătește 3-4 minute. Legumele trebuie să rămână ușor crocante.
Pune usturoiul mărunțit peste legume și amestecă aproximativ 30 de secunde, cât să-și elibereze aroma.
Împinge legumele spre marginea tigăii și adaugă încă puțin ulei. Pune creveții și gătește-i aproximativ 2 minute pe fiecare parte, până devin roz și ușor rumeniți.
Amestecă într-un bol sosul de soia, mierea, sucul de lămâie, boiaua și piperul. Toarnă sosul în tigaie și amestecă bine toate ingredientele.
Mai lasă totul pe foc 1-2 minute, până când sosul se îngroașă ușor și acoperă creveții și legumele.
Secretul unei rețete reușite
Nu găti prea mult creveții. Când sunt gata, trebuie să fie opaci, fragezi și ușor elastici, nu tari. De asemenea, pentru ca legumele să rămână crocante și frumos colorate, tigaia trebuie să fie bine încinsă și să nu fie aglomerată.
Această combinație este delicioasă simplă, dar poate fi servită și alături de:
- orez basmati sau jasmine;
- orez prăjit cu ou;
- noodles;
- quinoa;
- orez de conopidă, pentru o variantă mai ușoară.
La final, presară semințe de susan și câteva picături de lămâie. Pentru iubitorii de picant, câțiva fulgi de chilli transformă preparatul într-un adevărat stir-fry asiatic.
