Băutura considerată sănătoasă care ar putea ascunde un risc pentru inimă. Detaliul pe care puțini îl cunosc. Consumul regulat de ceai a fost asociat cu un risc cu 11% mai mic de boli cardiovasculare, potrivit unui studiu realizat pe aproape 486.000 de persoane, urmărite timp de aproximativ nouă ani.
Cercetătorii au identificat însă și un rezultat neașteptat. Persoanele care obișnuiau să bea ceaiul extrem de fierbinte au prezentat un risc cu 16% mai mare de afecțiuni vasculare comparativ cu cele care nu consumau regulat ceai. Rezultatele, publicate pe 21 octombrie 2026 în Journal of Internal Medicine, arată că temperatura băuturii ar putea avea importanță, deși studiul nu demonstrează că ceaiul fierbinte provoacă direct boli de inimă.
Ceaiul verde și ceaiul negru sunt asociate de mult timp cu beneficii pentru sănătatea cardiovasculară, datorită compușilor vegetali pe care îi conțin.
Un nou studiu arată însă că modul în care este consumată băutura ar putea influența relația dintre ceai și riscul de îmbolnăvire.
Cercetătorii au analizat obiceiurile de consum ale unor sute de mii de adulți și au comparat frecvența consumului, cantitatea, concentrația și temperatura preferată cu apariția bolilor cardiovasculare.
CITEȘTE ȘI: Care este legătura dintre cafea, ceai și densitatea osoasă: Studiul făcut pe 10.000 de femei
Rezultatele au fost publicate în Journal of Internal Medicine.
Datele indică o asociere favorabilă pentru consumul obișnuit de ceai, în special atunci când băutura nu este consumată la temperaturi extreme.
Aproape 486.000 de persoane urmărite timp de nouă ani
Studiul, intitulat Habitual tea consumption is associated with lower cardiovascular disease risk, a fost realizat de o echipă de cercetători condusă de Zichen Ye.
Au fost analizate datele a 485.934 de adulți din China, cu vârste cuprinse între 30 și 79 de ani. Participanții au fost urmăriți pentru o perioadă mediană de 9,05 ani.
În acest interval, cercetătorii au înregistrat 14.863 de cazuri de boli vasculare, categorie care a inclus afecțiuni cardiovasculare, cerebrovasculare, cardiopatii pulmonare și boală arterială periferică.
La începutul cercetării, participanții au oferit informații despre obiceiurile lor de consum.
Au fost luate în calcul frecvența cu care beau ceai, tipul preferat, concentrația infuziei și temperatura la care îl consumau. Cercetătorii au analizat apoi relația dintre aceste caracteristici și apariția bolilor vasculare.
Consumul regulat de ceai, asociat cu un risc cardiovascular cu 11% mai mic
Una dintre principalele concluzii a fost că persoanele care beau ceai cel puțin trei zile pe săptămână prezentau un risc relativ cu aproximativ 11% mai mic de a dezvolta boli vasculare, comparativ cu participanții care consumau ceai mai rar.
Asocierea a rămas prezentă și după ajustarea statistică pentru mai mulți factori care pot influența sănătatea cardiovasculară.
Printre aceștia s-au numărat vârsta, fumatul, activitatea fizică, greutatea corporală și anumite afecțiuni preexistente.
Cu toate acestea, rezultatele nu demonstrează că ceaiul în sine a redus riscul de îmbolnăvire.
Persoanele care consumă regulat ceai pot avea și alte obiceiuri favorabile sănătății, precum o alimentație mai echilibrată sau un nivel mai ridicat de activitate fizică.
De altfel, cercetătorii au observat că riscul cel mai scăzut era înregistrat în rândul persoanelor care beau frecvent ceai, nu fumau și aveau o activitate fizică ridicată.
Studiul evidențiază, astfel, o asociere între mai multe comportamente și sănătatea cardiovasculară, fără să poată stabili contribuția exactă a fiecăruia.
Ceaiul băut extrem de fierbinte, asociat cu un risc cu 16% mai mare
Cel mai surprinzător rezultat a fost legat de temperatura băuturii.
Persoanele care declarau că preferă ceaiul atât de fierbinte încât produce senzația de arsură au prezentat un risc relativ cu 16% mai mare de boli vasculare, comparativ cu participanții care nu beau regulat ceai.
În schimb, consumul de ceai la temperatura camerei sau cald, dar nu extrem de fierbinte, a fost asociat cu un risc mai redus.
Dr. Leana Wen, medic de urgență și profesor asociat la George Washington University, a explicat pentru CNN că rezultatul trebuie interpretat cu prudență.
Temperatura ceaiului nu a fost măsurată direct de cercetători. Participanții au descris cât de fierbinte obișnuiau să consume băutura, folosind categorii subiective. O temperatură considerată foarte ridicată de o persoană poate fi percepută diferit de altcineva.
În plus, oamenii care preferă băuturile extrem de fierbinți pot avea și alte caracteristici sau obiceiuri care le influențează riscul cardiovascular.
Creșterea de 16% nu reprezintă dovada că temperatura ridicată a provocat bolile.
Mai mult, comparația statistică a fost făcută cu persoanele care nu consumau regulat ceai, nu exclusiv cu cele care beau aceeași băutură la o temperatură mai scăzută.
Prin urmare, cercetarea nu permite calcularea exactă a riscului produs separat de temperatura ceaiului.
De ce ar putea ceaiul să fie benefic pentru inimă
Ceaiul obținut din planta Camellia sinensis conține polifenoli, o categorie de compuși vegetali cu proprietăți antioxidante.
Printre aceștia se numără flavonoidele, studiate pentru posibilele efecte asupra vaselor de sânge.
Dr. Leana Wen a explicat pentru CNN că polifenolii pot influența funcționarea endoteliului, stratul de celule care căptușește interiorul vaselor sanguine.
Un endoteliu sănătos permite vaselor să se relaxeze și să se dilate corespunzător, ajutând la reglarea circulației și a tensiunii arteriale.
Unele studii clinice au identificat modificări favorabile, de intensitate modestă, ale tensiunii arteriale sau colesterolului după consumul anumitor tipuri de ceai.
Aceste efecte reprezintă posibile explicații biologice pentru asocierile observate în cercetările populaționale.
Totuși, nu toate studiile au produs rezultate identice, iar efectele măsurate asupra unor indicatori cardiovasculari nu demonstrează automat prevenirea infarctului sau a accidentului vascular cerebral.
Un avantaj suplimentar poate apărea atunci când ceaiul neîndulcit înlocuiește băuturile bogate în zahăr.
Reducerea consumului de zahăr adăugat poate sprijini controlul greutății și sănătatea metabolică.
Ceaiul negru sau cel verde? Care a fost asociat cu beneficii mai mari
Cercetătorii au analizat și diferențele dintre tipurile de ceai.
În studiul publicat în Journal of Internal Medicine, ceaiul negru a prezentat asocieri mai constante cu un risc redus pentru mai multe categorii de boli vasculare.
Și consumul de ceai verde a fost asociat cu rezultate favorabile, dar relațiile statistice au fost mai puțin uniforme.
Ambele băuturi provin din aceeași plantă, Camellia sinensis.
Diferențele apar în principal în timpul procesării frunzelor.
Pentru ceaiul verde, frunzele sunt prelucrate astfel încât oxidarea să fie limitată.
În cazul ceaiului negru, procesul de oxidare este mai extins, modificând compoziția anumitor polifenoli.
De exemplu, ceaiul verde conține cantități importante de catechine, în timp ce în ceaiul negru se găsesc și teaflavine, formate în timpul procesării.
Aceste diferențe pot influența proprietățile băuturilor.
Totuși, studiul nu demonstrează că ceaiul negru este superior celui verde în prevenirea bolilor cardiovasculare.
Dr. Leana Wen consideră că persoanele care preferă ceaiul verde nu au motive să îl înlocuiască pe baza acestor rezultate.
Ambele tipuri pot face parte dintr-o alimentație echilibrată, mai ales dacă sunt consumate fără zahăr adăugat.
Șase până la opt căni pe zi, asociate cu cel mai mic risc. De ce medicii nu recomandă această cantitate tuturor
O altă observație a cercetătorilor privește cantitatea zilnică.
În rândul participanților care beau ceai cel puțin săptămânal, nivelul minim al riscului estimat a fost observat la un consum de aproximativ șase până la opt căni pe zi.
La cantități mai mari, asocierea favorabilă nu a continuat să se accentueze, iar riscul estimat a început să crească din nou.
Rezultatul nu trebuie interpretat drept o recomandare de a consuma zilnic opt căni de ceai.
Autorii au atras atenția că studiul nu a utilizat o dimensiune standardizată a cănilor.
CITEȘTE ȘI: Avertismentul unui oncolog: Cum să NU bei cafeaua și ceaiul
În plus, cantitatea consumată a fost declarată de participanți, nu măsurată direct.
O cană mică de ceai slab poate avea un conținut de cofeină și polifenoli foarte diferit de o cană mare, preparată dintr-o cantitate mai mare de frunze.
Dr. Leana Wen a precizat pentru CNN că rezultatul nu stabilește o doză optimă universală.
Și dieteticianul Dell Stanford, de la British Heart Foundation, a subliniat într-o reacție publicată de Science Media Centre că numărul de șase până la opt căni nu trebuie transformat într-o recomandare medicală.
Specialistul a atras atenția că obiceiurile alimentare au fost evaluate într-un anumit context cultural, iar rezultatele obținute în China nu pot fi aplicate automat tuturor populațiilor.
