Alimentele preferate de vară care mențin glicemia sub control. Unele alimente de vară pot ajuta la controlul nivelului de zahăr din sânge datorită conținutului ridicat de apă, fibre, antioxidanți și indicelui glicemic scăzut. Aceste alimente ajută la încetinirea digestiei și absorbției zahărului, prevenind creșterea bruscă a glicemiei.
Alegerea alimentelor de sezon, hidratante și bogate în nutrienți în lunile calde nu numai că poate ajuta la controlul glicemiei, dar poate promova și sănătatea generală și hidratarea, aspecte deosebit de importante pentru persoanele cu diabet în timpul verii. În acest articol, vă prezentăm o listă de alimente de vară pe care le puteți adăuga în dieta dvs. pentru a controla mai bine nivelul zahărului din sânge.
CITEȘTE ȘI: Cinci alimente și băuturi calde care îmbunătățesc digestia
Alimentele preferate de vară care mențin glicemia sub control
1. Castravetele
Castraveții au un conținut redus de carbohidrați și un conținut ridicat de apă, ceea ce îi face ideali pentru controlul glicemiei. De asemenea, conțin compuși precum cucurbitacinele, care pot ajuta la reglarea eliberării de insulină. Consumul de castraveți în salate sau ca gustare vă ajută să vă simțiți sătui fără a crește nivelul glicemiei.
2. Tărtăcuța amară
Tărtăcuța amară este o legumă tradițională de vară cunoscută pentru compușii săi naturali asemănători insulinei, cum ar fi polipeptida-p. Aceștia ajută la scăderea nivelului de zahăr din sânge prin îmbunătățirea absorbției glucozei și reducerea producției acesteia în ficat. Consumul regulat de suc de tărtăcuță amară sau karela ușor gătită poate îmbunătăți semnificativ controlul glicemic.
3. Pepenele verde
În ciuda dulceaței sale, pepenele verde are un conținut ridicat de apă și relativ puține calorii per porție. Zaharurile sale naturale sunt eliberate lent atunci când este consumat cu moderație. Prezența aminoacizilor precum L-citrulina îmbunătățește, de asemenea, circulația sângelui, beneficiind indirect metabolismul și reglarea zahărului.
4. Frunze de schinduf
Frunzele proaspete de schinduf sunt comune vara și sunt bogate în fibre solubile și compuși precum trigonellina, care îmbunătățesc sensibilitatea la insulină. Acestea încetinesc digestia și absorbția carbohidraților. Adăugarea frunzelor de methi la roti, dal sau curry poate oferi un sprijin constant pentru glicemia.
5. Apa de cocos
Apa de cocos este un hidratant natural de vară cu un indice glicemic scăzut. Conține magneziu, potasiu și aminoacizi care susțin funcția metabolică și îmbunătățesc acțiunea insulinei. O cantitate moderată (1 cană) de apă de cocos proaspătă poate fi răcoritoare și benefică pentru glicemia.
6. Roșiile
Roșiile au un conținut redus de carbohidrați și sunt bogate în antioxidanți precum licopenul, care poate îmbunătăți rezistența la insulină și reduce inflamația. De asemenea, sunt hidratante și versatile, ceea ce le face un adaos excelent la salate, sosuri și preparate gătite pentru stabilizarea nivelului de zahăr din sânge.
CITEȘTE ȘI: De ce potasiul trebuie să fie baza alimentelor pe care le consumi: Cum îți afectează sănătatea
7. Menta
Frunzele de mentă ajută la răcorirea corpului în timpul verii și contribuie la digestie și la controlul glicemiei. Menta conține compuși care pot ajuta la reglarea metabolismului glucozei. Consumul de apă infuzată cu mentă sau adăugarea de chutney de mentă în alimente poate oferi beneficii metabolice în vremea caldă.
Multe dintre aceste alimente de vară sunt bogate în nutrienți precum magneziu, vitamina C și polifenoli, care susțin sensibilitatea la insulină și metabolismul glucozei.
