Ce mănâncă un oncologist la micul dejun: Care sunt cele două alimente pe care le evită. Micul dejun este cea mai importantă masă a zilei, așa că ar trebui să încercăm să îl facem cât mai sănătos posibil. De aceea am căutat să răspundem la întrebarea: Ce mănâncă oncologii la micul dejun?
Fulgi de ovăz cu fructe, nuci și semințe
Dr. Jennifer McQuade, profesor asociat și medic-cercetător în oncologie medicală pentru melanom la Universitatea din Texas, spune că mănâncă în fiecare dimineață la micul dejun fulgi de ovăz cu semințe de in, câteva semințe de cânepă, semințe de dovleac și o mână de nuci. Ea adaugă și câteva fructe uscate pentru a da terciului un conținut ridicat de fibre, relatează Today.
Pâine prăjită integrală cu unt de arahide și fructe
Elizabeth Platz, epidemiolog în domeniul cancerului și profesor la Centrul Sidney Kimmel Comprehensive Cancer Center de la Universitatea Johns Hopkins, spune că a mâncat pâine prăjită integrală cu unt de arahide și fructe tăiate în fiecare dimineață, timp de ani de zile.
În plus, medicul mănâncă o varietate de fructe de sezon pe care soțul ei le cumpără de la piață – piersici și nectarine.
CITEȘTE ȘI: Cel mai bun mic dejun pentru inima și stomacul tău
Platz, care studiază factorii de risc pentru cancerul de prostată și de colon, are grijă să evite creșterile mari ale glicemiei dimineața, deoarece hiperglicemia, sau glicemia ridicată, este asociată cu prediabetul și riscul viitor de cancer.
„Chiar dacă untul de arahide pe care îl mănânc are un conținut ridicat de grăsimi, acesta are o creștere și o scădere mai lentă (a glicemiei)”, explică ea.
Dacă nu mănâncă unt de arahide pe pâine prăjită dimineața, mănâncă fulgi de ovăz cu fructe proaspete.
Batoane proteice
Un oncolog care are doi copii, în vârstă de trei și un an, acasă, spune că nu are de ales decât să mănânce câteva batoane proteice dimineața.
Dar are cerințe specifice pentru batoanele pe care le alege.
„De obicei, caut produse care conțin cel puțin 12 grame de proteine și, ideal, puțin peste 20 de grame”, spune el. Dacă conțin mai mult de atât, batoanele tind să aibă un gust „cretoasă”, spune el.
Kamat încearcă, de asemenea, să mănânce batoane proteice cu 4-6 grame de fibre și mai puțin de 15 grame de zahăr.
„Unele dintre aceste batoane proteice conțin și multe vitamine B, vitamina C și alte substanțe similare”, adaugă el.
Iaurt cu semințe și fructe de pădure
„În ultimii ani, am învățat multe despre microbiomul intestinal și despre modul în care acesta poate contribui atât la riscul de cancer, cât și la evoluția cancerului”, spune McQuade, motiv pentru care încearcă să includă în dieta sa alimente probiotice, cum ar fi iaurtul.
Ea mănâncă iaurt simplu, neîndulcit, și adaugă un amestec de semințe și fructe uscate sau fructe de pădure proaspete, în special mure și zmeură.
Dar se asigură că mănâncă numai iaurt fermentat natural, nu iaurt cu bacterii bune adăugate ulterior. Când aceste bacterii sunt prezente în mod natural, există o mai mare diversitate de bacterii, explică ea.
De asemenea, îi place să mănânce iaurt grecesc simplu, fără grăsimi, cu afine, la micul dejun sau ca gustare la mijlocul zilei, „deoarece oferă proteine excelente, are un conținut redus de zahăr, iar fructele de pădure au proprietăți antioxidante”, explică ea. Dacă observă că fructele de pădure se strică, le aruncă în congelator pentru a face un smoothie cu iaurt grecesc și puțină pudră proteică.
Ouă prăjite cu legume de sezon
Când vine vorba de prevenirea cancerului, consumul de legume și verdețuri cu frunze este o prioritate. Dar poate fi dificil să le incluzi în micul dejun.
De aceea, McQuade include adesea legume sotate într-o frittata de ouă preparată în prealabil. Se folosesc legume bogate în fibre, cum ar fi spanacul, varza kale, varza elvețiană sau frunzele de păpădie. Alte ingrediente comune ale frittatei includ usturoiul și ceapa, „care sunt de fapt alimente prebiotice fantastice”, explică ea, care pot îmbunătăți sănătatea microbiomului intestinal.
Ouăle, în special gălbenușurile, pot fi un aliment controversat. Pentru McQuade, „ouăle sunt o sursă excelentă de proteine slabe și de grăsimi bune”, spune ea. Dar ea se asigură totuși să le consume cu moderație.
Ce evită oncologii să mănânce la micul dejun:
1. Carne procesată
„Cea mai mare problemă pe care o observ la oameni când iau micul dejun este că mesele lor conțin adesea foarte multă carne roșie și carne procesată, cum ar fi șuncă sau cârnați. Eu aș evita aceste alimente și m-aș concentra mai mult pe surse de proteine slabe”, spune Kamath, care este specialist în cancerul colorectal.
Consumul redus de carne în general, și în special de carne procesată și roșie, este asociat cu o reducere a incidenței cancerului colorectal.
„Cu toate acestea, dacă este ceva ce cineva apreciază cu adevărat, rezervați o zi pentru asta, poate în weekend. Ideea că nu puteți consuma niciodată ceva ce vă place cu adevărat este descurajantă, dar luați în considerare consumul cu moderație”, sugerează Komen.
CITEȘTE ȘI: Care este cel mai bun mic dejun pentru cei care au probleme cu tiroida
2. Alimente preambalate, zaharoase sau foarte procesate
„Ceea ce recomand cu adevărat pacienților mei sunt alimentele integrale. Trebuie să puteți recunoaște tot ce se află în farfuria dvs. și să cunoașteți ingredientele din ele”, spune McQuade.
Alimentele preambalate pentru micul dejun, cum ar fi multe cereale și fulgi de ovăz instant, tind să conțină zaharuri adăugate și carbohidrați rafinați, pe care experții îi evită în general. Aceste alimente „conțin, de asemenea, o mulțime de emulgatori și stabilizatori”, care pot avea un impact negativ asupra microbiomului intestinal, explică McQuade.
Gustările dulci se încadrează, de asemenea, în această categorie, spune Komen.
„Poate că arată delicioase în acest moment, dar în scurt timp vă va fi foame din nou.”
