Ce se întâmplă în corp când mănânci înghețată prea repede. Explicația pentru «brain freeze». O înghețată sau o băutură foarte rece poate fi exact ce îți dorești într-o zi toridă. Uneori însă, după doar câteva înghițituri sau linguri luate prea repede, apare o durere ascuțită în frunte, care pare să vină din senin. Fenomenul este cunoscut popular drept „brain freeze”, însă are și o explicație medicală.
Ce este, de fapt, „brain freeze”
Senzația nu înseamnă că „îngheață” creierul. Este vorba despre o formă de cefalee provocată de expunerea rapidă la temperaturi foarte scăzute, în special atunci când alimentele sau băuturile reci ating cerul gurii ori partea din spate a cavității bucale.
Societatea Internațională de Cefalee include fenomenul în categoria durerilor de cap provocate de stimuli reci. În cele mai multe cazuri, durerea apare rapid și dispare la fel de repede.
De ce simți durerea în frunte dacă înghețata este în gură
Explicația are legătură, printre altele, cu nervul trigemen, care transmite către creier informații senzoriale provenite de la nivelul feței și al cavității bucale.
Atunci când o suprafață din interiorul gurii este răcită brusc, căile nervoase implicate în perceperea temperaturii și a durerii pot fi stimulate foarte repede. Creierul poate localiza senzația într-un alt punct decât cel în care a apărut stimulul inițial. Astfel, frigul este resimțit în gură, însă durerea poate fi percepută în frunte, tâmple sau în jurul ochilor. Fenomenul este cunoscut drept „durere referită”.
Vasele de sânge ar putea avea și ele un rol
Multă vreme, „brain freeze” a fost explicat aproape exclusiv prin contractarea și apoi dilatarea rapidă a vaselor de sânge provocată de frig.
Cercetările sugerează însă că mecanismul este mai complex. În timpul episoadelor de acest tip au fost observate modificări ale circulației sanguine cerebrale, dar oamenii de știință consideră că durerea ar putea fi rezultatul unei combinații între reacția vaselor de sânge și transmiterea semnalelor prin sistemul nervos. Mecanismul exact nu este încă pe deplin lămurit.
Cât de des apare durerea provocată de înghețată
Fenomenul este destul de răspândit. Într-un studiu efectuat pe 618 persoane cu vârste între 17 și 63 de ani, mai mult de jumătate dintre participanți au declarat că au experimentat o asemenea durere.
Un alt studiu, realizat pe peste 8.000 de adolescenți, a arătat că aproximativ 41% dintre aceștia au avut cel puțin un episod de durere de cap declanșată de alimente sau băuturi foarte reci.
De ce apare mai des atunci când mănânci repede
Viteza cu care consumăm produsele reci pare să conteze foarte mult.
Într-un experiment realizat pe copii, aproximativ 27% dintre cei care au mâncat rapid o cantitate de înghețată au dezvoltat „brain freeze”, comparativ cu aproximativ 13% dintre cei care au consumat-o mai lent.
Explicația este simplă: atunci când frigul ajunge brusc pe o suprafață mai mare din interiorul gurii, stimulul este mai puternic, iar probabilitatea apariției durerii crește.
Are vreo legătură cu migrena?
Relația dintre „brain freeze” și migrenă nu este complet clarificată.
Unele cercetări au indicat că persoanele care suferă de migrene ar putea fi mai sensibile la stimulii reci. Alte studii nu au găsit însă o probabilitate mai mare de apariție a fenomenului în cazul acestora.
Există totuși indicii că, atunci când „brain freeze” apare la persoanele cu migrenă, durerea poate fi resimțită mai intens. În cazuri rare, stimulul rece poate contribui și la declanșarea unei crize de migrenă, dar cercetările nu îl consideră un factor declanșator frecvent.
Cât durează „brain freeze”
Vestea bună este că durerea este, de regulă, foarte scurtă.
În studiul efectuat pe 618 persoane, 93% dintre episoade au durat mai puțin de 30 de secunde, potrivit medicalxpress.com. Criteriile medicale folosite pentru această categorie de cefalee prevăd că durerea ar trebui să dispară în cel mult zece minute după încetarea expunerii la stimulul rece.
În majoritatea situațiilor, nu este nevoie de tratament.
CITEȘTE ȘI: Înghețată cheesecake – desert cremos, răcoritor și irezistibil
Cum poți opri sau preveni durerea
Printre trucurile populare se numără apăsarea limbii pe cerul gurii sau consumul unei băuturi mai calde, în ideea de a încălzi rapid zona. Dovezile științifice privind eficiența acestor metode sunt însă limitate.
Cea mai simplă metodă rămâne prevenția: consumă mai încet înghețata și băuturile foarte reci.
Într-un studiu, 73% dintre persoanele care experimentaseră „brain freeze” au spus că reducerea vitezei cu care mâncau sau beau produse reci a diminuat fie frecvența episoadelor, fie intensitatea durerii.
Prin urmare, nu există niciun motiv să renunți la înghețată din cauza acestei senzații. „Brain freeze” este în mod obișnuit un fenomen trecător și inofensiv. Diferența dintre savurarea liniștită a unui desert rece și câteva secunde de durere în frunte poate fi, pur și simplu, viteza cu care îl mănânci.
