Cel mai bun aliment din lume care te ajută să trăiești mult. Longevitatea prosperă pe minimalism, iar cel mai bun exemplu este alimentația unor persoane dintre cele mai longevive din lume. Dietele celor cinci Zone Albastre au multe similitudini, iar ingredientele pe care le folosesc sunt una dintre ele. Expertul în longevitate Dan Buettner consideră că un ingredient modest folosit de centenari este alimentul numărul unu pentru longevitate din lume. Alimentul este simplu, accesibil, ușor de preparat și chiar delicios. Este vorba despre fasole!
Fasole
Când căutați un aliment bogat în nutrienți (adică care conține mulți nutrienți într-un număr redus de calorii), fasolea ar trebui să fie în topul listei dvs. O porție de fasole este de doar o jumătate de cană. Dar această cantitate mică este bogată în nutrienți.
„Unul dintre marile avantaje ale fasolei este că are un conținut foarte ridicat de fibre”, spune dr. Adeyemo. O jumătate de cană de fasole neagră, de exemplu, conține 8 grame de fibre. „Asta reprezintă aproximativ 25% din totalul de fibre de care aveți nevoie într-o zi, doar în acea porție”, spune ea. Acest lucru este important, având în vedere că doar aproximativ 5% dintre americani consumă cantitatea recomandată de fibre în fiecare zi.
CITEȘTE ȘI: Cum să fierbi fasolea mai repede: Ce să adaugi în oala în care o gătești
Fasolea este, de asemenea, o sursă excelentă de proteine vegetale. Fie că sunteți vegetarian sau vegan, fie că încercați doar să reduceți consumul de carne, este important să găsiți alte surse bune de proteine. O porție de fasole conține în medie aproximativ 8 grame de proteine.
În comparație, o porție de 85 de grame de carne de vită măcinată conține 22 de grame de proteine. „Dar, chiar dacă conțin mai puține proteine decât sursele animale, fasolea are un conținut mult mai scăzut de grăsimi saturate sau colesterol”, spune dr. Adeyemo.
Bogat în fibre și sărac în grăsimi
American Heart Association recomandă fasolea și alte leguminoase ca parte a unei diete sănătoase. AHA menționează că fasolea este bogată în minerale și fibre alimentare, dar nu conține grăsimi saturate și colesterol.
Adăugarea fasolei în dieta dvs. vă poate ajuta, de asemenea, să vă simțiți sătul mai mult timp, datorită conținutului ridicat de fibre alimentare.
Unul dintre cei mai buni înlocuitori proteici pentru carne
UCLA Health notează că fasolea este o sursă excelentă de proteine vegetale și, pentru cineva care încearcă să reducă consumul de carne, fasolea este o opțiune excelentă. O porție de fasole conține în medie aproximativ 8 grame de proteine.
Fasolea este mai bună când este mai închisă la culoare.
Bluezones.com menționează că, cu cât fasolea este mai colorată, cu atât conținutul său de antioxidanți este mai ridicat. Un studiu publicat în Journal of Agricultural and Food Chemistry a descoperit că cojile de fasole neagră conțin de 40 de ori mai mulți antioxidanți decât cojile de fasole albă.
Fasolea are un conținut ridicat de fier
Potrivit MD Anderson Cancer Center, fasolea este bogată în fier, ceea ce este excelent pentru pacienții cu anemie feriprivă. Edamame, sau boabele de soia, au cel mai mare conținut de fier pe porție, 9 mg, urmată de linte și fasolea roșie, cu aproximativ 3,5 mg fiecare.
CITEȘTE ȘI: Deliciu al bucătăriei românești: fasole scăzută cu ciolan
Fasolea poate aduce multe beneficii pentru sănătate
UCLA Health Center notează că fasolea poate ajuta la scăderea colesterolului și a zahărului din sânge, la prevenirea constipației, la controlul greutății și chiar la protejarea împotriva cancerului de colon. Oamenii din zonele albastre consumă aproximativ o cană de fasole pe zi.
