Un desert fin, cremos și spectaculos, în care dulceața merelor caramelizate se îmbină cu textura crocantă a nucilor și cu delicatețea cremei de brânză. Este o reinterpretare modernă a plăcintei de mere, potrivită pentru cine festive sau atunci când vrei să impresionezi.
CITEȘTE ȘI: Cheesecake light – REȚETA unei prăjituri delicioase, ‘furată’ de la călugării de la Putna – Exquis
Cheesecake de toamnă cu mere caramelizate și nuci crocante
Ingrediente:
Pentru blat:
-
200 g biscuiți digestivi
-
100 g unt topit
Pentru cremă:
-
500 g cremă de brânză
-
200 g smântână pentru frișcă
-
150 g zahăr pudră
-
3 ouă
-
1 linguriță esență de vanilie
-
1 lingură făină
Pentru topping:
-
3 mere mari, tăiate felii subțiri
-
50 g unt
-
3 linguri zahăr brun
-
1 linguriță scorțișoară
-
100 g nuci prăjite și tocate grosier
Cheesecake de toamnă cu mere caramelizate și nuci crocante
Mod de preparare:
Zdrobește biscuiții și amestecă-i cu untul topit. Pune compoziția într-o tavă cu fund detașabil și presează bine. Lasă la rece 15 minute.
Bate crema de brânză cu zahărul până devine fină. Adaugă ouăle pe rând, apoi smântâna lichidă, făina și vanilia. Toarnă peste blat.
Pune tava la cuptor, la 160°C, timp de 45–50 de minute, până când marginile sunt ferme, dar centrul încă ușor moale. Lasă să se răcească complet.
Într-o tigaie, topește untul, adaugă merele, zahărul brun și scorțișoara. Gătește până merele devin aurii și ușor caramelizate. La final, adaugă nucile prăjite.
Așază toppingul de mere și nuci peste cheesecake și lasă-l la rece cel puțin 2 ore înainte de servire.
Servește cheesecake-ul cu un strop de caramel sărat sau cu o cupă de înghețată de vanilie. Aromele de toamnă se vor completa minunat!
