Dacă îți plac cornulețele fragede, cu umplutură generoasă de ciocolată și un aspect deosebit, această rețetă merită încercată. Aluatul dospit este împărțit în două, o parte fiind aromatizată cu cacao. Foile se suprapun, se taie în triunghiuri și se rulează cu Nutella la interior. După coacere, cornulețele sunt trecute rapid printr-un sirop simplu și apoi prin zahăr pudră, ceea ce le face și mai gustoase.
Este genul de desert de casă care dispare repede de pe platou, fiind potrivit atât pentru o cafea de dimineață, cât și pentru mesele festive.
CITEȘTE ȘI: Aluatul opărit și vestitele prăjituri choux-a-la-creme – Exquis
Cornulețe cu Nutella – fragede, în două culori și însiropate
Ingrediente:
Pentru aluat:
- 4 căni de făină
- 1 cană de ulei
- 1 cană de lapte călduț
- 3 ouă
- 2 cuburi mici de drojdie proaspătă
- 1 lingură de zahăr
- 3 linguri de făină, pentru maia
- 2 lingurițe de cacao
- un praf de sare
- Nutella, pentru umplut
Pentru sirop:
- 1½ căni de apă
- 1 cană de zahăr
Pentru decor:
- zahăr pudră
CITEȘTE ȘI: Plăcintă rustică cu mere – un desert clasic din aluat fraged – Exquis
Cornulețe cu Nutella – fragede, în două culori și însiropate
Mod de preparare:
Începem cu maiaua. Punem drojdia într-un bol și o amestecăm cu o lingură de zahăr și 3 linguri de făină. Adăugăm treptat laptele călduț și amestecăm bine. Lăsăm compoziția într-un loc călduț până când drojdia se activează și maiaua începe să crească.
Separat, într-un bol încăpător, punem făina, ouăle, uleiul și un praf de sare. Adăugăm maiaua dospită și frământăm până obținem un aluat moale, elastic și nelipicios.
Împărțim aluatul în două părți egale. Într-una dintre ele încorporăm cele 2 lingurițe de cacao, frământând până când cacaoa este distribuită uniform.
Lăsăm cele două bucăți de aluat să se odihnească aproximativ 30 de minute.
Cum formăm cornulețele
După odihnă, împărțim fiecare bucată de aluat în două, obținând în total patru bucăți.
Întindem foi subțiri. Suprapunem câte o foaie simplă cu una cu cacao, apoi întindem ușor, astfel încât cele două foi să se așeze bine una peste cealaltă.
Tăiem foaia obținută în triunghiuri. La baza fiecărui triunghi punem puțină Nutella, apoi rulăm strâns spre vârf, formând cornulețele.
Așezăm cornulețele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și le coacem în cuptorul preîncălzit la aproximativ 180°C, până când devin ușor aurii.
Siropul care le face speciale
În timp ce cornulețele se coc, pregătim siropul. Punem apa și zahărul într-o crăticioară și fierbem câteva minute, până când zahărul se dizolvă complet și obținem un sirop limpede.
După ce scoatem cornulețele din cuptor, le trecem rapid prin sirop, fără să le lăsăm să se înmoaie prea mult. Imediat după aceea, le tăvălim prin zahăr pudră.
Lăsăm cornulețele să se răcorească înainte de servire. Vor avea exteriorul ușor lucios și dulce, o textură fragedă și un interior delicios de ciocolată.
Sfat: Nu pune foarte multă Nutella în fiecare cornuleț, deoarece umplutura poate ieși în timpul coacerii. Pentru un aspect spectaculos, poți pudra cornulețele cu zahăr pudră chiar înainte de a le așeza pe platou.
Rezultatul? Cornulețe fragede, aromate, cu două culori, umplute cu ciocolată și însiropate – un desert de casă simplu, dar absolut delicios!
