Primăvara aduce cu ea prospețime, culoare și pofta de preparate ușoare, aromate și pline de ingrediente de sezon. Căpșunile sunt vedetele acestei perioade, iar o tartă fină cu cremă de vanilie este desertul perfect pentru a le pune în valoare. Este un preparat elegant, dar ușor de realizat, ideal pentru mesele în familie sau ocazii speciale.
CITEȘTE ȘI: Desert rafinat: Tartă cu cremă de vanilie și fructe de pădure – Exquis
Desert de primăvară: Tartă cu căpșuni și cremă de vanilie
Ingrediente:
Pentru aluat:
-
200 g făină
-
100 g unt rece
-
50 g zahăr
-
1 ou
-
un praf de sare
Pentru cremă:
-
500 ml lapte
-
3 gălbenușuri
-
100 g zahăr
-
40 g amidon
-
1 linguriță extract de vanilie
Pentru decor:
-
300–400 g căpșuni proaspete
CITEȘTE ȘI: Tartă cu lămâie și lavandă – Desertul delicat care aduce prospețime în serile de toamnă – Exquis
Desert de primăvară: Tartă cu căpșuni și cremă de vanilie
Mod de preparare:
Se amestecă făina cu untul rece până se obține o textură nisipoasă. Se adaugă zahărul, oul și sarea, apoi se frământă rapid un aluat omogen. Se lasă la frigider 30 de minute.
Se întinde aluatul într-o formă de tartă și se înțeapă cu furculița. Se coace la 180°C timp de 20–25 de minute, până devine aurie.
Se încălzește laptele. Separat, se amestecă gălbenușurile cu zahărul și amidonul. Se adaugă treptat laptele cald, apoi se fierbe amestecul până se îngroașă. La final, se adaugă vanilia și se lasă la răcit.
Se toarnă crema peste blatul răcit și se așază căpșunile tăiate sau întregi deasupra.
Această tartă este ușoară, răcoritoare și pune în valoare fructele proaspete de sezon. Combinația dintre crema fină de vanilie și dulceața naturală a căpșunilor creează un desert echilibrat, ideal pentru zilele însorite.
Sfaturi utile
-
Poți adăuga un strat subțire de gem de căpșuni sub cremă pentru un plus de aromă
-
Pentru un aspect lucios, unge fructele cu puțin jeleu
-
Se servește rece, pentru un gust mai intens și răcoritor
