Iarna este anotimpul în care bucătăria prinde viață cu preparate calde, bogate și reconfortante. Deși gogoșarii sunt legume specifice toamnei, rețeta aceasta este perfectă pentru sezonul rece dacă folosești gogoșari păstrați din timp, ținuți la rece, congelați sau chiar murați (bine scurși). Aroma lor dulce și textura plăcută oferă o notă veselă meselor de iarnă, când simțim nevoia de culoare și prospețime.
Astăzi îți propun o rețetă ideală pentru serile friguroase: gogoșari umpluți cu brânză și verdeață, copți în cuptor. Sunt perfecți ca aperitiv cald, garnitură sau chiar fel principal atunci când vrei ceva ușor, dar sățios și plin de gust.
CITEȘTE ȘI: Pastă tartinabilă picantă din ardei copți – Exquis
Gogoșari umpluți la cuptor – aromă bogată pentru serile reci de iarnă
Ingrediente:
Pentru gogoșari:
-
6–8 gogoșari (proaspeți păstrați la rece, congelați sau murați – bine scurși dacă sunt murați)
-
2 linguri ulei
-
Sare și piper
Pentru umplutură:
-
300 g brânză telemea sau brânză de vaci
-
100 g mozzarella sau cașcaval ras
-
1 ou
-
2 linguri smântână
-
½ ceapă (ideal roșie, pentru sezon) sau ceapă verde dacă ai păstrat la congelator
-
1 legătură mărar sau pătrunjel (proaspăt sau congelat)
-
Sare și piper după gust
CITEȘTE ȘI: Ardei umpluți ca la bunica – rețetă tradițională, gustoasă și sățioasă – Exquis
Gogoșari umpluți la cuptor – aromă bogată pentru serile reci de iarnă
Mod de preparare:
Dacă sunt proaspeți sau congelați, spală-i și lasă-i să se scurgă bine.
Taie un capac și îndepărtează semințele.
Dacă folosești gogoșari murați, asigură-te că sunt bine scurși și tamponează-i cu un prosop de hârtie.
Amestecă brânza telemea sfărâmată cu mozzarella/cașcavalul ras.
Încorporează oul, smântâna și ceapa tocată fin.
Adaugă verdeața – proaspătă dacă ai, sau din cea congelată.
Potrivește gustul cu piper și eventual sare (brânza poate fi deja sărată).
Umple fiecare gogoșar cu crema de brânză.
Așază-i într-o tavă unsă cu ulei și pune capacul gogoșarilor (opțional).
Coace la 180°C timp de 30–35 de minute, până se rumenește ușor umplutura.
Servire:
Servește gogoșarii fierbinți, exact așa cum se cuvine într-o zi de iarnă. Merg minunat alături de:
-
mămăligă caldă
-
un sos de iaurt cu usturoi
-
o salată de murături
-
pâine de casă proaspăt scoasă din cuptor
Preparatul aduce nu doar savoare, ci și culoare în farfurie, perfectă pentru sezonul în care predomină preparatele grele și închise la culoare.
