Orezul este unul dintre cele mai versatile ingrediente din bucătărie. Poate fi baza unor preparate simple sau vedeta unor feluri elaborate. În acest articol îți propun o rețetă ușoară, aromată și perfectă pentru prânz sau cină: orez cu legume în stil asiatic. Este sănătos, gata în 20 de minute și te scoate din orice impas culinar.
CITEȘTE ȘI:
Orez cu legume în stil asiatic – o rețetă rapidă, colorată și plină de savoare
Ingrediente:
-
200 g orez (preferabil basmati sau jasmine)
-
1 morcov mare
-
1 ardei gras (roșu sau galben)
-
100 g mazăre congelată
-
1 ceapă mică
-
2 linguri ulei
-
2 căței de usturoi
-
2 linguri sos de soia
-
1 linguriță ghimbir ras (opțional, dar recomandat)
-
Sare și piper după gust
-
Ceapă verde sau semințe de susan pentru decor
CITEȘTE ȘI:
Orez cu legume în stil asiatic – o rețetă rapidă, colorată și plină de savoare
Mod de preparare:
Clătește orezul în apă rece până ce lichidul devine limpede.
Fierbe-l conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi lasă-l să se răcească ușor (ideal ar fi să folosești orez fiert cu câteva ore înainte).
Taie morcovul și ardeiul în fâșii subțiri, iar ceapa cubulețe mici.
Zdrobește usturoiul.
Într-o tigaie mare sau wok, încălzește uleiul și călește ceapa 2 minute.
Adaugă usturoiul și ghimbirul, apoi morcovul și ardeiul.
Gătește la foc mediu 4–5 minute.
Pune mazărea în tigaie și amestecă.
Adaugă orezul fiert și lasă-l să se prăjească 2–3 minute, amestecând constant.
Toarnă sosul de soia și potrivește de sare și piper.
Amestecă totul până când orezul capătă o culoare uniformă și o textură ușor prăjită.
Presară ceapă verde tocată și câteva semințe de susan.
Servește fierbinte.
Sfaturi pentru o reușită perfectă
-
Orezul mai vechi (fiert cu o zi înainte) este ideal pentru rețetele tip „fried rice”.
-
Poți adăuga ou bătut: îl gătești 1 minut înainte de orez și îl amesteci la final.
-
Pentru o variantă mai sățioasă, adaugă piept de pui tăiat cubulețe sau tofu rumenit.
-
Dacă îți plac aromele intense, pune câteva picături de sos de chili sau sriracha.
