Toamna este anotimpul aromelor intense, al serilor răcoroase și al preparatelor care aduc căldură în suflet. Nimic nu spune „toamnă” mai bine decât o plăcintă de dovleac, pufoasă, parfumată și ușor de făcut acasă.
CITEȘTE ȘI: Vedeta toamnei, dovleacul, îți face pielea mai frumoasă – Exquis
Plăcintă de toamnă cu dovleac și scorțișoară
Plăcinta de dovleac este una dintre cele mai iubite rețete de toamnă – aromată, cremoasă și incredibil de ușor de făcut. Fie că o servești la o cină de familie sau la o după-amiază ploioasă cu o cană de ceai, gustul ei te va face să iubești și mai mult farmecul acestui anotimp.
Ingrediente:
Pentru aluat:
-
300 g făină
-
150 g unt rece tăiat cubulețe
-
2 linguri zahăr
-
Un praf de sare
-
3-4 linguri apă rece
Pentru umplutură:
-
500 g piure de dovleac copt
-
150 g zahăr brun
-
3 ouă
-
200 ml smântână dulce pentru frișcă
-
1 linguriță scorțișoară măcinată
-
½ linguriță nucșoară
-
½ linguriță ghimbir măcinat (opțional)
-
Un praf de sare
CITEȘTE ȘI: Desert de toamnă – Plăcintă cu mere, nuci și scorțișoară – Exquis
Plăcintă de toamnă cu dovleac și scorțișoară
Mod de preparare:
Într-un bol mare, amestecă făina cu zahărul și sarea. Adaugă untul rece și frământă rapid cu vârful degetelor până obții un aluat nisipos. Toarnă treptat apa rece și formează o bilă de aluat. Acoperă-l cu folie alimentară și lasă-l la frigider 30 de minute.
Amestecă piureul de dovleac cu zahărul, ouăle, smântâna și condimentele. Mixează bine până obții o cremă omogenă și aromată.
Întinde aluatul pe o suprafață presărată cu făină și așază-l într-o tavă de tartă. Înțeapă baza cu o furculiță și toarnă umplutura de dovleac.
Coace plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 45–50 de minute, până când umplutura se întărește și capătă o nuanță aurie.
Las-o să se răcească înainte de a o tăia. Servește-o simplă sau cu un strat fin de frișcă bătută și un praf de scorțișoară.
Sfat:
Pentru un plus de savoare, poți adăuga câteva nuci prăjite mărunțite sau o lingură de miere în umplutură.
