Dacă îți dorești o prăjitură cu gust profund de ciocolată, textură umedă și o glazură catifelată, rețeta aceasta este exact ce trebuie. Nu este complicată, dar rezultatul pare de cofetărie.
Această prăjitură este echilibrată: nu foarte dulce, intens ciocolatoasă și ușor umedă la interior. Se face foarte ușor și succesul ei va fi garantat!
CITEȘTE ȘI: Prăjitura cu ciocolată – desertul care aduce bucurie – Exquis
Prăjitură intensă cu ciocolată și glazură fină – desertul care nu dă greș
Ingrediente (tavă 20×20 cm):
Pentru blat:
-
200 g ciocolată neagră (minim 50% cacao)
-
150 g unt
-
150 g zahăr
-
3 ouă
-
120 g făină
-
30 g cacao
-
1 linguriță praf de copt
-
1 praf de sare
-
100 ml lapte
-
1 linguriță extract de vanilie (opțional)
Pentru glazură (ganache):
-
150 g ciocolată neagră
-
120 ml smântână pentru frișcă
-
1 lingură unt
CITEȘTE ȘI: Prăjitura Coca-Cola: Combinația ideală de ciocolată și bucăți de banane – Exquis
Prăjitură intensă cu ciocolată și glazură fină – desertul care nu dă greș
Mod de preparare:
Topește ciocolata împreună cu untul la bain-marie sau la microunde (în reprize scurte). Amestecă până devine fină și lasă puțin la răcit.
Separat, bate ouăle cu zahărul până devin ușor spumoase. Încorporează ciocolata topită, apoi adaugă laptele și vanilia.
Amestecă făina cu cacao, praful de copt și sarea, apoi încorporează-le treptat în compoziție, fără să mixezi excesiv.
Toarnă aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coace la 175°C timp de 25–30 minute. Prăjitura trebuie să rămână ușor umedă în interior.
Las-o să se răcească complet înainte de glazurare.
Încălzește smântâna până aproape de punctul de fierbere, apoi toarn-o peste ciocolata mărunțită. Lasă 2–3 minute, apoi amestecă până devine lucioasă. Adaugă untul pentru extra finețe.
Toarnă glazura peste prăjitură și nivelează ușor.
Sfaturi pentru un rezultat perfect:
-
Pentru o aromă mai intensă, adaugă 1 lingură cafea espresso în aluat.
-
Poți încorpora nuci, alune sau bucăți de ciocolată pentru textură.
-
Dacă o vrei mai decadentă, servește cu frișcă naturală sau înghețată de vanilie.
