Dacă ești în căutarea unui desert simplu, aromat și potrivit pentru întreaga familie, această prăjitură cu brânză de vaci merită încercată. Blatul este pufos și delicat, iar stratul generos de brânză dulce îi oferă o textură cremoasă și un gust minunat de vanilie.
Este o rețetă perfectă pentru zilele în care vrei să pregătești rapid o prăjitură de casă, fără fructe și fără ingrediente sofisticate.
CITEȘTE ȘI: Prăjitură intensă cu ciocolată și glazură fină – desertul care nu dă greș – Exquis
Prăjitură pufoasă cu brânză de vaci și aromă de vanilie
Ingrediente:
Pentru aluat:
- 5 ouă
- 300 g zahăr
- 400 g făină
- 300 ml ulei
- 200 ml lapte
- 1 plic praf de copt
- 2 plicuri zahăr vanilinat
Pentru crema de brânză:
- 750 g brânză de vaci bine scursă
- 2–3 linguri zahăr
- 1–2 plicuri zahăr vanilinat
- 2 ouă
- coaja rasă de la ½ lămâie
- 1–2 linguri migdale măcinate, opțional
- 1 lingură griș, dacă brânza este mai umedă
Pentru tavă:
- puțină margarină sau unt
- făină
CITEȘTE ȘI: Prăjitură tradițională cu brânză dulce și spumă de albuș – Exquis
Prăjitură pufoasă cu brânză de vaci și aromă de vanilie
Mod de preparare:
Într-un bol încăpător, bate ouăle împreună cu 300 g de zahăr, până când obții o compoziție deschisă la culoare și ușor spumoasă.
Adaugă treptat uleiul, amestecând continuu, apoi încorporează laptele. Separat, amestecă făina cu praful de copt și adaug-o treptat în compoziția lichidă. Pune și zahărul vanilinat și amestecă până când obții un aluat omogen.
Unge o tavă de aproximativ 30 × 40 cm cu margarină sau unt și tapeteaz-o cu făină.
Pune aproximativ ¾ din compoziția de aluat în tava pregătită și nivelează ușor suprafața.
Într-un alt bol, pune brânza de vaci bine scursă și amestec-o cu zahărul, zahărul vanilinat și coaja rasă de lămâie.
Peste brânză adaugă sfertul de aluat rămas și amestecă bine până când cele două compoziții se omogenizează.
Vei obține o compoziție mai groasă, cu multă brânză de vaci.
Toarnă această compoziție peste primul strat de aluat, distribuind-o cât mai uniform pe toată suprafața.
Dacă dorești, poți presăra deasupra puține migdale măcinate.
Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace prăjitura la foc potrivit, timp de aproximativ 45–50 de minute.
Prăjitura este gata când suprafața este ușor rumenită, iar marginile capătă o frumoasă culoare aurie.
Las-o să se răcească bine în tavă înainte de a o porționa.
Este o prăjitură simplă, generoasă și aromată, perfectă lângă o cafea sau un ceai și, mai ales, genul de desert de casă care amintește de rețetele pregătite odinioară de bunici.
