Prăjitura turnată cu mere este unul dintre deserturile clasice din bucătăria românească, apreciată pentru textura sa pufoasă și gustul proaspăt de mere coapte cu scorțișoară. Se prepară rapid, cu ingrediente la îndemână și este excelentă servită atât caldă, cât și rece.
CITEȘTE ȘI: Cea mai iubită prăjitură românească- Albă ca Zăpada – Exquis
Prăjitură turnată cu mere – simplă și parfumată
Ingrediente:
Pentru compoziție:
-
4 ouă
-
8 linguri zahăr
-
8 linguri ulei
-
8 linguri lapte
-
12 linguri făină
-
1 plic praf de copt
-
Un praf de sare
-
Esență de vanilie
Pentru umplutură:
-
5–6 mere mari
-
2–3 linguri zahăr
-
1 linguriță scorțișoară
-
(opțional) puțină zeamă de lămâie
CITEȘTE ȘI: Delicioasa prăjitură cu brânză de vaci și coacăze – Exquis
Prăjitură turnată cu mere – simplă și parfumată
Mod de preparare:
Curăță merele de coajă, rade-le și pune-le într-o tigaie cu zahărul. Călește-le 5–7 minute până își lasă sucul și se înmoaie. Adaugă scorțișoara la final.
Separă ouăle. Bate albușurile cu un praf de sare până devin spumă. Într-un alt bol, amestecă gălbenușurile cu zahărul, apoi adaugă uleiul, laptele, esența de vanilie și, treptat, făina amestecată cu praful de copt. La final, încorporează ușor spuma de albușuri.
Toarnă jumătate din compoziție într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și dă la cuptor 7–10 minute, până prinde o crustă ușoară.
Scoate tava, întinde merele uniform peste primul strat, apoi toarnă aluatul rămas.
Coace prăjitura la 180°C aproximativ 25–30 de minute, până devine aurie deasupra.
Las-o să se răcească, apoi pudrează cu zahăr pudră.
Sfaturi:
-
Poți adăuga nuci tocate în umplutură pentru un plus de textură.
-
Dacă merele sunt prea zemoase, mai călește câteva minute pentru a evita înmuierea blatului.
-
Se pot folosi și mere necurățate pentru extra aromă și culoare naturală.
