Dacă îți plac preparatele asiatice, dar vrei să le pregătești rapid acasă, această rețetă de pui cu ardei colorați și sos dulce-picant este alegerea perfectă. Fâșiile fragede de pui sunt rumenite ușor, apoi învăluite într-un sos lucios, aromat și ușor caramelizat. Ardeii roșii și verzi aduc culoare, prospețime și o textură crocantă, iar orezul alb completează perfect preparatul.
Este genul de mâncare care arată spectaculos în farfurie, dar se pregătește foarte simplu.
CITEȘTE ȘI: Diferite tehnici de gătire pentru un orez perfect – Exquis
Pui asiatic cu ardei colorați și sos dulce-picant, servit cu orez
Ingrediente:
Pentru pui:
- 500 g piept de pui
- 2 linguri amidon de porumb
- 1 ou
- 1 lingură sos de soia
- sare și piper
- 2 linguri ulei pentru prăjit
Pentru legume:
- 1 ardei roșu
- 1 ardei verde
- 1 ceapă
- 2 căței de usturoi
- puțin ardei iute, după gust
Pentru sos:
- 4 linguri sos de soia
- 2 linguri sos de stridii
- 2 linguri miere
- 1 lingură ketchup
- 1 lingură oțet de orez sau oțet de mere
- ½ linguriță ghimbir ras
- 50 ml apă
- 1 linguriță amidon de porumb
Pentru servire:
- orez alb fiert
- ceapă verde sau semințe de susan, opțional
CITEȘTE ȘI: Orez cu ciuperci – rețetă simplă, gustoasă și reconfortantă – Exquis
Pui asiatic cu ardei colorați și sos dulce-picant, servit cu orez
Mod de preparare:
Taie pieptul de pui în fâșii potrivite. Pune-l într-un bol și adaugă oul, sosul de soia, puțină sare și piper. Amestecă bine, apoi adaugă amidonul și omogenizează până când fiecare bucată este bine acoperită.
Încinge uleiul într-o tigaie încăpătoare și rumenește bucățile de pui la foc mediu-mare, în tranșe, pentru a nu aglomera tigaia. Când sunt frumos aurii, scoate-le pe o farfurie.
Taie ardeii și ceapa în fâșii. În aceeași tigaie, adaugă legumele și gătește-le câteva minute, astfel încât să rămână ușor crocante. Adaugă usturoiul și ghimbirul și mai gătește aproximativ 30 de secunde.
Într-un bol, amestecă toate ingredientele pentru sos: sosul de soia, sosul de stridii, mierea, ketchupul, oțetul, apa și amidonul.
Toarnă sosul peste legume și lasă-l să fiarbă 1-2 minute, până începe să se îngroașe și să devină lucios. Adaugă puiul rumenit și amestecă bine, astfel încât sosul să acopere fiecare bucată.
Mai gătește totul 2-3 minute, până când puiul este bine învăluit în sos.
Pune o porție generoasă de orez alb pufos într-o farfurie și așază alături puiul cu ardei. La final, poți presăra puțin susan și ceapă verde.
Pentru un gust mai picant, adaugă câteva felii de ardei iute. Dacă preferi combinația dulce-sărată, poți suplimenta ușor cantitatea de miere.
Puiul asiatic cu ardei este o rețetă perfectă pentru o cină rapidă, dar poate fi și o alternativă delicioasă atunci când vrei să transformi o masă obișnuită într-una specială. Sosul dulce-sărat, puiul rumenit și legumele crocante se combină excelent cu orezul simplu.
