Vitamina esențială pentru sistemul nervos. Un adult are nevoie, în medie, de 2,4 micrograme de vitamina B12 pe zi. Problema este însă că organismul nostru nu poate produce singur vitamina B12, aceasta putând fi obținută numai din surse alimentare externe. Vitamina B12 este esențială pentru formarea celulelor roșii din sânge, sinteza ADN-ului și sănătatea nervilor. Deficitul de vitamina B12 este însă o problemă reală în rândul vegetarienilor.
Deficitiul de vitamina B12
Deficitul de vitamina B12 poate avea consecințe atât asupra sănătății mentale, cât și fizice. Nivelurile scăzute de B12 pot reduce transportul oxigenului, deoarece acesta este esențial pentru producerea globulelor roșii. Deficitul pe termen lung poate provoca chiar leziuni nervoase ireversibile. Vegetarienii și vegani sunt deosebit de vulnerabili la acest deficit.
CITEȘTE ȘI: Vitamina B12: În ce situații ai nevoie să o iei – Cât timp să iei vitamina B12 pentru un efect pozitiv
Vitamina B12 se găsește în principal în carne, ouă, pește și produse lactate
Vegetarienii care nu consumă suficiente produse lactate adesea nu obțin suficientă vitamina B12 din dieta lor. Această deficiență se poate dezvolta lent, deoarece ficatul stochează vitamina B12 timp de mai mulți ani, ceea ce înseamnă că simptomele pot să nu apară imediat.
Deficitul de vitamina B12 se manifestă adesea prin slăbiciune, oboseală, schimbări de dispoziție sau probleme de memorie, iar aceste simptome sunt adesea confundate cu altceva. Debutul silențios este ceea ce face dificilă detectarea precoce. Mulți vegetarieni nu își dau seama că deficitul lor se transformă în ceva mai grav.
Care sunt bolile de care poți suferi din cauza deficitului de vitamina B12
Nivelurile scăzute de vitamina B12 pot crește riscul de boli cardiovasculare, deoarece B12 reglează aminoacizii din organism. În plus, nivelurile scăzute de vitamina B12 pot duce la leziuni nervoase și amorțeli, ceea ce duce la dificultăți de coordonare a mișcărilor.
Vitamina B12 este o problemă frecventă în rândul vegetarienilor, dar vestea bună este că, dacă este detectată din timp, această deficiență este complet gestionabilă.
Cum ai grijă de tine
- Includeți în mesele zilnice alimente fortificate, cum ar fi laptele vegetal și drojdia nutrițională.
- Luați suplimente de vitamina B12 sub formă de tablete sau spray-uri, după consultarea unui medic specialist.
- Recunoașteți semnele timpurii și solicitați asistență medicală pentru o intervenție timpurie.
- Includeți analize de sânge regulate pentru a monitoriza nivelul de homocisteină și vitamina B12.
CITEȘTE ȘI: 6 semne că nu ai parte de suficientă vitamina B12: Simptomele care te anunță acest lucru
Deși sursele vegetariene de vitamina B12 sunt limitate, există mai multe opțiuni eficiente care pot ajuta la reducerea deficienței. Produsele lactate, cum ar fi laptele, iaurtul și brânza, sunt surse bune. Ouăle, în special gălbenușul, furnizează vitamina B12. Produsele lactate, cum ar fi laptele, iaurtul și brânza, sunt surse bune. Tempeh fermentat și nori pe bază de plante sunt, de asemenea, opțiuni bune pentru vegetarieni.
