Somon vs. ton: Care pește este mai bun pentru inimă? Intrați într-un supermarket și mergeți la raionul de pește , și aproape întotdeauna veți observa două nume care ies în evidență – somonul și tonul. Ambele sunt populare, ambele arată destul de diferit în farfurie și ambele sunt promovate ca fiind „sănătoase”.
Dar dacă v-ați întrebat vreodată care dintre cele două vă oferă de fapt mai multe beneficii, răspunsul nu este atât de simplu precum alegerea uneia singure. Fiecare are punctele sale forte și depinde într-adevăr de ceea ce căutați.
Potrivit Healthline, dacă sunteți în căutarea de proteine, tonul este adesea câștigătorul. În special soiurile slabe, cum ar fi tonul albastru sau tonul alb. O bucată de ton, ușor prăjită, este aproape pură proteină, cu foarte puțină grăsime. De aceea, sportivii sau persoanele care numără caloriile aleg adesea tonul.
Dar somonul nu este cu mult în urmă. Este, de asemenea, bogat în proteine, dar conține mai multe grăsimi. Și aceste grăsimi nu sunt dăunătoare, ci sunt de tipul bun, acizi grași omega-3.
CITEȘTE ȘI: Somon sau carnea de pui: Care este mai bun pentru sănătate
Grăsimi sănătoase – somon
Aici somonul excelează. Grăsimile sănătoase din somon sunt cunoscute pentru faptul că protejează inima, scad colesterolul și chiar ajută la funcționarea creierului. Tonul conține omega-3, da, dar somonul are de obicei mai mult. Dacă medicul tău ți-a spus vreodată să mănânci pește pentru sănătatea inimii, probabil se referea la somon.
Tonul conține și el acizi grași omega-3, dar cantitatea depinde de varietate. De exemplu, tonul alb are mai mulți acizi grași omega-3 decât tonul skipjack. Cu toate acestea, somonul câștigă de obicei această rundă când vine vorba de conținutul de acizi grași. Dacă obiectivul tău principal este să-ți îmbunătățești sănătatea cardiovasculară sau să-ți stimulezi creierul cu grăsimi sănătoase, somonul este greu de întrecut.
Tonul are mai puțini grăsimi
Tonul este mai ușor. Are mai puține calorii și mai puțină grăsime. Somonul este mai greu din cauza conținutului său de grăsime. Deci, care este mai bun? Ei bine, dacă sunteți la dietă, tonul pare a fi o alegere bună. Dar iată care este problema: somonul, datorită grăsimii sale, vă menține sătui mai mult timp. Asta înseamnă că este mai puțin probabil să mâncați gustări mai târziu.
Depinde dacă preferați ceva ușor sau ceva sățios. Tonul este excelent pentru o masă ușoară sau pentru persoanele care doresc să-și controleze aportul caloric, dar somonul este alegerea mai bună dacă doriți să vă simțiți sătui mai mult timp.
Tonul și mercurul
Un lucru la care oamenii nu se gândesc întotdeauna este mercurul. Tonul, în special speciile mai mari, cum ar fi tonul roșu sau tonul alb, poate conține niveluri mai ridicate de mercur. De aceea, experții în sănătate spun adesea că copiii și femeile însărcinate ar trebui să limiteze consumul de ton.
Somonul, pe de altă parte, are de obicei niveluri mult mai scăzute de mercur. Pentru o alimentație regulată și fără griji, somonul pare a fi o opțiune mai sigură. Somonul, în special cel sălbatic, are niveluri mult mai scăzute de mercur. Acest lucru îl face o opțiune mai sigură pentru consumul frecvent. Pentru familiile sau persoanele preocupate de expunerea pe termen lung la toxine, somonul oferă liniște sufletească.
Vitamine
Ambele tipuri de pește aduc ceva diferit la masă. Somonul este bogat în vitaminele D și B12, care sunt excelente pentru oase și nervi. Multe persoane au în prezent un nivel scăzut de vitamina D, așa că somonul este util în acest sens. Tonul, pe de altă parte, este bogat în niacină (vitamina B3), care ajută la metabolism și energie. Așadar, nu pierzi nimic, indiferent ce alegi. Pe scurt, ambele tipuri de pește furnizează nutrienții de care are nevoie organismul, dar vitaminele specifice pe care le conțin diferă ușor.
Gustul și modul de preparare
În viața reală, gustul și modul de preparare sunt, de asemenea, importante. Fripturile de ton sunt slabe și cărnoase, în timp ce tonul conservat este ușor și poate fi adăugat cu ușurință în salate sau sandvișuri.
Somonul, cu carnea sa roz și grasă, are un gust mai puternic. Este adesea copt, prăjit sau afumat. Unora le place această savoare bogată, în timp ce alții o consideră prea grea.
Personal, multe gospodării din India încă se bazează pe tonul conservat, deoarece somonul proaspăt nu este întotdeauna disponibil sau este prea scump. Pentru comoditatea de zi cu zi, multe gospodării se bazează mai mult pe ton, pur și simplu pentru că este accesibil.
CITEȘTE ȘI: Peștele cel mai bun pentru inimă: Este ieftin și e bine de consumat de cel puțin 3 ori pe săptămână
Un alt aspect despre care se vorbește din ce în ce mai mult în ultima vreme este sustenabilitatea. Unele tipuri de ton sunt supraexploatate, în special tonul roșu. Somonul de crescătorie are și el problemele sale, deși somonul sălbatic este considerat în general o opțiune mai bună.
Citirea etichetelor și alegerea peștelui provenit din surse responsabile sunt importante dacă vă pasă de imaginea de ansamblu. Această diferență practică afectează și care dintre ele ajunge mai des în farfuriile oamenilor.
În țările occidentale, ambele sunt disponibile pe scară largă, deși somonul tinde să fie mai scump din cauza cererii și a preocupărilor legate de sustenabilitate.
