Mazărea este una dintre cele mai versatile și hrănitoare legume din bucătărie. Cu gustul ei dulce și textura fină, se potrivește perfect în mâncăruri de toate felurile — de la supe și salate, până la tocănițe sau paste. Astăzi îți propun o rețetă simplă, sănătoasă și plină de culoare: tocăniță de mazăre cu legume proaspete și ierburi aromatice.
CITEȘTE ȘI: Utilizări și tratamente naturale cu ajutorul mazărei – Exquis
Tocăniță de mazăre cu legume și ierburi aromatice
Mazărea este o sursă excelentă de proteine vegetale, vitamina K, vitamina C și fibre.
Contribuie la o digestie sănătoasă, oferă sațietate și sprijină sistemul imunitar. În plus, este o alegere excelentă pentru cei care urmează o alimentație echilibrată sau vegetariană.
Tocănița de mazăre cu legume este dovada că mâncarea sănătoasă poate fi delicioasă, colorată și ușor de preparat. O farfurie plină de verde, aromă și prospețime, care aduce bucuria naturii direct în bucătărie.
Ingrediente:
-
500 g mazăre (proaspătă sau congelată)
-
1 ceapă medie, tocată fin
-
2 morcovi mici, tăiați cubulețe
-
1 ardei gras roșu, tăiat mărunt
-
2 căței de usturoi tocați
-
2 linguri ulei de măsline
-
250 ml suc de roșii sau roșii pasate
-
200 ml apă caldă sau supă de legume
-
1 linguriță boia dulce
-
Sare și piper după gust
-
1 legătură de mărar sau pătrunjel proaspăt
CITEȘTE ȘI: Motive să iubeşti mazărea. De ce este una dintre cele mai benefice legume – Exquis
Tocăniță de mazăre cu legume și ierburi aromatice
Mod de preparare:
Într-o cratiță încăpătoare, încălzește uleiul de măsline și adaugă ceapa. Călește-o până devine translucidă, apoi adaugă morcovii, ardeiul și usturoiul.
Pune mazărea și amestecă ușor 1–2 minute. Adaugă boiaua dulce și sucul de roșii, apoi toarnă apa sau supa de legume.
Acoperă și lasă să fiarbă la foc mic timp de 20–25 de minute, până când legumele sunt fragede, iar sosul s-a îngroșat.
Potrivește gustul cu sare și piper, apoi adaugă mărarul sau pătrunjelul proaspăt tocat chiar înainte de servire.
Sfaturi:
- Pentru un gust mai bogat, poți adăuga câteva bucăți de dovlecel sau cartofi tăiați cuburi.
- Dacă dorești o variantă mai consistentă, poți adăuga și cuburi de piept de pui sau tofu.
- Se potrivește perfect alături de o mămăliguță moale sau o felie de pâine integrală.
