Edamamele sunt păstăi de soia recoltate devreme, înainte ca boabele să se întărească. Le găsești cel mai des congelate și gata fierte sau pre-fierte, ceea ce e minunat pentru zilele în care ai chef de ceva fresh, dar nu ai timp de maratoane în bucătărie.
Pe lângă gustul ușor dulceag, sunt pline de proteine, fibre și micronutrienți, ceea ce le face o alegere excelentă pentru vegetarieni, sportivi sau, sincer, pentru oricine vrea să ronțăie ceva fără vinovăție.
Și acum trecem la treabă: o rețetă simplă, rapidă și cu multă personalitate.
CITEȘTE ȘI: Gustări care NU îngraşă. Conţinutul redus de sodiu te fereşte şi de bolile de inimă – Exquis
Edamame: micul superstar verde care salvează orice masă
Ingrediente:
• 250 g edamame în păstăi (sau boabe decorticate)
• 2 linguri ulei
• 3 căței de usturoi tocați fin
• 1 linguriță sos de soia
• 1 linguriță ulei de susan
• Coaja rasă de la o jumătate de lime
• Sucul de la 1 lime
• Semințe de susan pentru presărat
• Sare după gust
CITEȘTE ȘI: Alimentele de mare ajutor la menopauză: Reduc bufeurile, insomnia și schimbările de dispoziție – Exquis
Edamame: micul superstar verde care salvează orice masă
Mod de preparare:
-
Fierbe edamamele conform instrucțiunilor de pe ambalaj și scurge-le bine. Dacă sunt deja fierte, sari peste pasul ăsta.
-
Într-o tigaie încinsă, pune uleiul normal (nu cel de susan) și aruncă usturoiul la rumenit ușor. Nu-l lăsa să se ardă, că devine amar.
-
Adaugă edamamele și amestecă energic 1-2 minute.
-
Toarnă sosul de soia, uleiul de susan și adaugă coaja de lime.
-
Stinge focul și stropește totul cu sucul de lime.
-
Presară semințe de susan și sare după gust.
Se mănâncă fierbinți, direct din tigaie sau din bol, și sunt absolut addictive.
