E genul de rețetă care arată ca și cum ai muncit o oră, dar în realitate blenderul face toată treaba. Ardeii copți aduc dulceața lor specifică, iar iuțeala vine elegant, nu agresiv, astfel încât pasta rămâne echilibrată și versatilă.
CITEȘTE ȘI: Cum să faci cei mai delicioși ardei copți la cuptor – Exquis
Pastă tartinabilă picantă din ardei copți
E cremoasă, roșie ca apusul și merge nemaipomenit pe pâine prăjită, lângă brânzeturi sau ca sos pentru carne.
Ingrediente:
• 4 ardei capia copți, curățați
• 1 ardei iute roșu (fără semințe dacă nu vrei prea picant)
• 2 căței de usturoi
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 lingură oțet sau suc de lămâie
• ½ linguriță boia iute
• Sare după gust
• Opțional: 2 linguri de nuci sau migdale pentru textură mai bogată
• Opțional: 1 lingură cremă de brânză pentru o variantă mai cremoasă
CITEȘTE ȘI: Ardei umpluți ca la bunica – rețetă tradițională, gustoasă și sățioasă – Exquis
Pastă tartinabilă picantă din ardei copți
Mod de preparare:
-
Pune în blender ardeii copți, ardeiul iute, usturoiul, boiaua iute, uleiul și oțetul (sau sucul de lămâie).
-
Mixează până obții o pastă fină. Dacă vrei să simți bucățele mici, pulsează scurt în loc să mixezi continuu.
-
Potrivește de sare. Dacă vrei consistență mai densă, adaugă nucile sau migdalele și mixează din nou. Pentru extra cremozitate, pune și crema de brânză.
-
Gustă și ajustează iuțeala după cum îți place.
-
Las-o la frigider măcar 30 de minute. Se întâmplă magia aia în care aromele se împrietenesc între ele.
Merge de minune pe pâine prăjită, cu brânză telemea sau halloumi, cu ouă poșate, lângă fripturi, sau ca sos pentru cartofi copți. E unul dintre acele preparate care dispar în zece minute dacă ai musafiri.
