Ce efect au ouăle asupra inimii, dacă le consumi zilnic. Chirurgul cardiotoracic Dr. Jeremy London afirmă că consumul zilnic de ouă este sigur și benefic pentru majoritatea oamenilor, contrazicând preocupările legate de colesterol. Ouăle, bogate în proteine, vitamine și antioxidanți, susțin sănătatea inimii, creierului și a organismului în general. El pune accentul pe consumul de ouă întregi, prepararea sănătoasă a alimentelor și mesele echilibrate pentru o viață lungă și recomandă efectuarea de controale medicale regulate.
Ouăle au fost mult timp subiectul unei dezbateri aprinse în domeniul nutriției, în special în ceea ce privește impactul lor asupra sănătății inimii și colesterolului. Unii experți îi descurajează, în timp ce alții îi laudă ca fiind unul dintre cele mai complete și accesibile superalimente din natură.
Dr. Jeremy London, chirurg cardiac cu peste 25 de ani de experiență clinică, încearcă să clarifice lucrurile. Potrivit lui, pentru majoritatea oamenilor, consumul zilnic de ouă nu numai că este sigur, dar poate fi una dintre cele mai inteligente alegeri pe care le pot face pentru sănătatea și longevitatea lor. Iată de ce.
Oul – aliment complet
Ouăle sunt unul dintre cele mai complete și economice alimente din natură. Un ou mare oferă proteine de înaltă calitate, acizi grași esențiali, o gamă largă de vitamine și minerale și un antioxidant puternic. Această combinație de nutrienți face din ouă un aliment important pentru susținerea sănătății cardiovasculare, a sănătății creierului, a sănătății ochilor și a sănătății metabolice.
CITEȘTE ȘI: Mănâncă întotdeauna ouăle cu unul dintre aceste 10 alimente pentru a obține cele mai multe beneficii
Proteine de înaltă calitate
Ouăle furnizează toți cei nouă aminoacizi esențiali într-un raport echilibrat pentru construirea și repararea țesuturilor, mușchilor și enzimelor. Proteinele nu sunt doar o parte indispensabilă pentru menținerea mușchilor în stare bună, ci contribuie și la menținerea energiei și repararea celulelor pe tot parcursul vieții.
Colina
Ouăle sunt una dintre cele mai bogate surse alimentare ale acestui nutrient; colina este foarte importantă pentru funcția creierului și memorie, integritatea membranelor celulare, semnalizarea sistemului nervos și funcționarea corectă a ficatului.
Vitamine
Ouăle sunt o sursă de vitamina D, importantă pentru sănătatea sistemului imunitar și reglarea calciului, și de vitamina B12, importantă pentru metabolismul energetic și formarea celulelor roșii din sânge. Vitaminele A, E și acidul folic contribuie la sănătatea pielii, a ochilor și a celulelor în general.
Antioxidanți
Antioxidanții luteină și zeaxantină din gălbenușul de ou protejează împotriva stresului oxidativ, susținând în același timp sănătatea ochilor prin protejarea retinei de lumina dăunătoare.
Potrivit dr. London, profilul nutrițional dens al ouălor le face un aliment eficient și puternic, ideal pentru cineva care dorește să-și mențină sau să-și îmbunătățească sănătatea pe tot parcursul vieții.
Demitizarea mitului colesterolului
Una dintre preocupările de lungă durată legate de consumul de ouă este conținutul lor de colesterol. Un ou mare conține aproximativ 186 de miligrame de colesterol, ceea ce i-a determinat pe experții în sănătate să recomande în trecut limitarea consumului de ouă pentru a preveni colesterolul ridicat și bolile de inimă.
Dr. London demitizează acest mit. Cercetările arată că colesterolul alimentar, precum cel din ouă, nu are o legătură directă cu colesterolul din sânge pentru majoritatea oamenilor. El spune:
Aproximativ 70% din populație sunt „hiporeactivi”, ceea ce înseamnă că nu observă aproape nicio creștere a colesterolului din sânge atunci când consumă ouă.
Aproximativ 30% sunt „hiperreactivi”, care au un nivel moderat crescut al colesterolului. Acest lucru este adesea determinat genetic și depinde de dieta generală a persoanei.
Este important de menționat că, chiar și în cazul hiperreactivilor, creșterea tinde să ridice atât LDL (adesea numit colesterolul „rău”), cât și HDL (colesterolul „bun”) într-un mod echilibrat, menținând un raport sănătos al colesterolului.
În orice caz, ouăle nu reprezintă un risc pentru majoritatea oamenilor din perspectiva colesterolului, dar sunt o sursă importantă de nutrienți esențiali necesari pentru menținerea sănătății inimii și creierului. Dr. London subliniază că dieta generală este cea mai importantă, nu evitarea completă a ouălor.
Ouăle și sănătatea inimii
Deși recomandarea consumului de ouă pentru sănătatea inimii poate părea puțin contraintuitivă, dr. London subliniază beneficiile ouălor atunci când sunt consumate cu moderație. Proteinele și grăsimile sănătoase din ouă pot ajuta la controlul foamei și contribuie la menținerea greutății, ceea ce este un factor foarte important în reducerea riscului cardiovascular.
În plus, ouăle pot îmbunătăți funcția endotelială, adică sănătatea vaselor de sânge, ceea ce este crucial pentru prevenirea hipertensiunii și a bolilor de inimă. Antioxidanții din ouă, combinați cu un profil nutrițional favorabil, ajută la reducerea a doi factori majori ai bolilor de inimă: stresul oxidativ și inflamația.
Dr. London mai notează că adăugarea ouălor îmbogățite cu omega-3 provenite de la găini hrănite cu omega-3 va aduce beneficii suplimentare pentru inimă, cum ar fi reducerea trigliceridelor și îmbunătățirea profilului colesterolului.
Sfaturi practice de nutriție de la dr. London
Dr. London sugerează consumul zilnic de ouă, dar cu câteva considerații pentru a obține beneficii maxime fără a exagera:
Consumați ouă întregi pentru a beneficia de proteine, vitamine și antioxidanți conținuți în gălbenuș.
Pentru siguranță și valoare nutrițională suplimentară, puteți lua în considerare achiziționarea de ouă pasteurizate sau îmbogățite cu omega-3.
CITEȘTE ȘI: Cum să mănânci ouăle iarna pentru a beneficia cât mai bine de ele
Pregătiți ouăle folosind metode mai sănătoase, cum ar fi fierberea, prăjirea și omleta ușoară, cu un adaos minim de grăsimi.
Combinați ouăle cu legume, cereale integrale sau leguminoase pentru a crea o masă echilibrată, care vă poate menține inima sănătoasă.
Ascultați-vă corpul și verificați regulat colesterolul și alți markeri cardiaci.
Ouăle ca aliment pentru longevitate
Dr. London are peste 25 de ani de experiență și deseori numește ouăle „combustibilul longevității”, iar motivul este ușor de înțeles.
Ouăle sunt relativ ieftine și versatile, se potrivesc ușor într-o varietate de diete și tradiții culinare, făcând consumul zilnic atât practic, cât și plăcut. Deoarece sunt accesibile și versatile, se potrivesc în aproape orice dietă, făcând incorporarea lor în mesele zilnice ușoară și plăcută.
