Puține preparate reușesc să ofere aceeași senzație de confort precum o tocăniță caldă, gătită lent, în care aromele se împletesc perfect. Combinația dintre carne fragedă și morcovi dulci este una clasică în bucătăria românească, apreciată pentru echilibrul dintre savoare și simplitate.
Această rețetă de tocăniță cu morcovi și carne este ideală atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru un prânz consistent în familie.
Tocăniță de carne cu morcovi – rețeta simplă care aduce gustul de acasă
Ingrediente:
-
600 g carne de porc sau vită (cuburi)
-
4–5 morcovi mari
-
1 ceapă mare
-
3 căței de usturoi
-
2 linguri ulei
-
1 lingură pastă de tomate
-
300 ml supă de carne sau apă
-
1 frunză de dafin
-
sare și piper după gust
-
1 linguriță boia dulce
-
pătrunjel verde pentru servire
CITEȘTE ȘI: Carne fragedă cu sos de portocale – eleganță și prospețime într-o singură farfurie – Exquis
Tocăniță de carne cu morcovi – rețeta simplă care aduce gustul de acasă
Mod de preparare:
Carnea se spală și se taie în cuburi potrivite. Morcovii se curăță și se taie rondele sau bastonașe, iar ceapa se toacă mărunt.
Într-o cratiță încăpătoare se încinge uleiul și se adaugă carnea. Se rumenește la foc mediu până capătă o crustă ușor aurie, ceea ce va intensifica gustul preparatului.
Se pune ceapa peste carne și se călește 3–4 minute, apoi se adaugă usturoiul și morcovii. Se amestecă ușor pentru ca aromele să se combine.
Se adaugă pasta de tomate, boiaua, frunza de dafin și supa de carne. Preparatul se lasă să fiarbă la foc mic aproximativ 40–50 de minute, până când carnea devine fragedă iar sosul scade.
La final se adaugă sare și piper după preferință și se presară pătrunjel proaspăt tocat.
Cum se servește
Tocănița de carne cu morcovi merge excelent cu:
-
mămăligă caldă
-
piure de cartofi
-
pâine de casă proaspătă sau murături
Este un preparat hrănitor, aromat și ușor de pregătit — exact genul de mâncare care adună familia în jurul mesei.
