Duminica are gust de acasă. Este ziua în care bucătăria devine centrul casei, iar mirosul preparatelor gătite lent adună toată familia în jurul mesei. Dacă îți dorești o rețetă simplă, dar spectaculoasă, care să nu te țină ore întregi în bucătărie, puiul la cuptor cu cartofi este alegerea perfectă.
Este genul de preparat tradițional care nu dă greș niciodată: crocant la exterior, fraged la interior și plin de aromă.
CITEȘTE ȘI: 3 Sosuri delicioase pentru carne de pui – simple, rapide și pline de aromă – Exquis
Duminica în familie: Pui la cuptor cu cartofi aurii și sos de usturoi
Ingrediente:
-
1 pui întreg (aprox. 1,5 kg) sau 4 pulpe mari
-
1 kg cartofi
-
5–6 căței de usturoi
-
4 linguri ulei sau unt topit
-
1 linguriță boia dulce
-
1 linguriță cimbru uscat
-
1 linguriță rozmarin
-
sare și piper după gust
-
sucul de la ½ lămâie
-
100 ml apă sau supă de pui
Pentru sosul de usturoi:
-
3 căței usturoi
-
3 linguri iaurt sau smântână
-
1 lingură maioneză (opțional)
-
sare
-
puțin mărar sau pătrunjel
Duminica în familie: Pui la cuptor cu cartofi aurii și sos de usturoi
Mod de preparare:
Spală și usucă bine puiul. Unge-l cu ulei sau unt, apoi masează-l cu sare, piper, boia, cimbru și rozmarin. Stropește cu suc de lămâie pentru un plus de frăgezime.
Lasă-l 15–20 de minute să absoarbă aromele.
Curăță cartofii și taie-i în bucăți potrivite. Amestecă-i cu sare, piper și puțin ulei.
Așază cartofii în tavă, iar peste ei pune puiul. Adaugă cățeii de usturoi zdrobiți și apa sau supa.
Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și coace aproximativ 75–90 de minute.
Din când în când, stropește puiul cu sosul din tavă pentru o crustă rumenă și apetisantă.
Zdrobește usturoiul și amestecă-l cu iaurtul, maioneza și verdeața. Potrivește de sare și păstrează la rece până la servire.
Servește puiul fierbinte, alături de cartofii rumeniți și sosul răcoritor de usturoi. O salată simplă de sezon sau murături completează perfect masa de duminică.
