Salvia este o plantă aromatică cu un parfum intens, ușor piperat și lemnos, folosită frecvent în bucătăria mediteraneană. Se potrivește excelent cu carnea de pui, aducând profunzime și eleganță chiar și celor mai simple preparate. În această rețetă, salvia este combinată cu unt și usturoi pentru a crea un sos bogat și aromat.
CITEȘTE ȘI: Aripioare de pui crocante la cuptor – rețeta perfectă pentru orice ocazie – Exquis
Pui cu unt și salvie – aromatic și simplu
Ingrediente:
-
2 piepturi de pui (sau pulpe dezosate)
-
30 g unt
-
2 linguri ulei de măsline
-
6–8 frunze proaspete de salvie
-
2 căței de usturoi (zdrobiți)
-
Sare și piper, după gust
-
50 ml vin alb sec (opțional)
-
Zeama de la ½ lămâie
CITEȘTE ȘI: Prânz simplu și gustos: Piept de pui cu sos de smântână și ciuperci – Exquis
Pui cu unt și salvie – aromatic și simplu
Mod de preparare:
-
Condimentează puiul cu sare și piper pe ambele părți.
-
Încinge uleiul într-o tigaie și gătește puiul la foc mediu, aproximativ 5–6 minute pe fiecare parte, până devine auriu. Scoate-l și păstrează-l cald.
-
În aceeași tigaie, adaugă untul, usturoiul și frunzele de salvie. Lasă-le să se infuzeze 1–2 minute.
-
Toarnă vinul alb și lasă-l să fiarbă până se reduce ușor.
-
Pune puiul înapoi în tigaie, stropește cu sosul format și adaugă zeama de lămâie. Mai gătește 2–3 minute.
Sugestii de servire
-
Servește cu piure de cartofi sau legume la abur
-
Adaugă puțin parmezan ras pentru un plus de savoare
-
Se potrivește perfect cu o salată verde simplă
Sfaturi utile
-
Salvia proaspătă este mai aromată decât cea uscată
-
Nu o găti prea mult – devine amară
-
Poți înlocui puiul cu curcan sau chiar ciuperci pentru o variantă vegetariană
