Dacă îți dorești un preparat de casă gustos, aromat și ușor de pregătit, cornurile cu brânză sunt alegerea ideală. Au un aluat moale și pufos, iar umplutura cremoasă le transformă într-o gustare potrivită atât pentru copii, cât și pentru adulți. Se servesc calde, imediat scoase din cuptor, dar sunt la fel de delicioase și a doua zi.
CITEȘTE ȘI: Plăcintă rustică cu mere – un desert clasic din aluat fraged – Exquis
Cornuri pufoase cu brânză – rețeta perfectă pentru micul dejun sau gustare
Ingrediente:
Pentru aluat:
- 500 g făină
- 7 g drojdie uscată sau 25 g drojdie proaspătă
- 250 ml lapte călduț
- 50 g unt topit
- 1 ou
- 1 lingură zahăr
- 1 linguriță sare
Pentru umplutură:
- 300 g brânză telemea sau brânză de vaci bine scursă
- 1 ou
- 2 linguri smântână (opțional)
- mărar proaspăt tocat (opțional)
- piper după gust
Pentru uns:
- 1 gălbenuș
- 1 lingură lapte
- semințe de susan sau mac (opțional)
CITEȘTE ȘI: Ce trebuie să faci dacă aluatul de cozonac nu crește – Exquis
Cornuri pufoase cu brânză – rețeta perfectă pentru micul dejun sau gustare
Mod de preparare:
- Amestecă drojdia cu zahărul și laptele călduț, apoi lasă compoziția 10 minute până devine spumoasă.
- Într-un bol mare pune făina și sarea, apoi adaugă oul, untul topit și drojdia activată.
- Frământă aluatul timp de 10–15 minute, până devine elastic și neted.
- Acoperă bolul și lasă aluatul la dospit aproximativ o oră, până își dublează volumul.
- Între timp, pregătește umplutura amestecând brânza cu oul, smântâna, piperul și mărarul.
- Împarte aluatul în două părți și întinde fiecare într-un cerc. Taie fiecare cerc în 8 triunghiuri.
- Pune câte o lingură de umplutură la baza fiecărui triunghi și rulează spre vârf, formând cornurile.
- Așază-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și lasă-le la crescut încă 20 de minute.
- Unge-le cu gălbenuș amestecat cu lapte și presară semințe, dacă dorești.
- Coace-le în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 20–25 de minute, până devin frumos rumenite.
Sfaturi simple pentru cornuri perfecte
- Folosește lapte călduț, nu fierbinte, pentru activarea drojdiei.
- Brânza trebuie să fie bine scursă pentru a nu umezi aluatul.
- Poți combina mai multe tipuri de brânză, precum telemea, cașcaval ras sau mozzarella, pentru un gust mai bogat.
- Cornurile pot fi congelate după coacere și reîncălzite la cuptor înainte de servire.
Cornurile cu brânză sunt excelente alături de:
- un pahar de lapte;
- iaurt sau chefir;
- o salată de legume proaspete;
- supă cremă sau ciorbă.
Cornurile cu brânză sunt una dintre acele rețete care combină simplitatea cu gustul autentic al preparatelor făcute în casă. Aluatul pufos și umplutura aromată le fac potrivite pentru orice moment al zilei, iar rețeta poate fi adaptată cu ușurință în funcție de preferințe. Odată încercate, aceste cornuri vor deveni cu siguranță un preparat nelipsit din bucătăria ta.
