Dacă îți dorești o masă ușoară, sănătoasă și extrem de gustoasă, supa cremă de dovlecel cu smântână lichidă și unt este alegerea perfectă. Textura catifelată, aroma delicată a dovleceilor și gustul bogat oferit de unt și smântână transformă această rețetă într-un preparat potrivit atât pentru prânz, cât și pentru o cină lejeră.
Se prepară rapid, din ingrediente simple, iar rezultatul este o supă fină, apreciată atât de adulți, cât și de copii.
CITEȘTE ȘI: Supă cremă de legume de post: Ușor de preparat și deosebit de gustoasă – Exquis
Supă cremă de dovlecel – o rețetă fină, cremoasă și plină de savoare
Ingrediente:
- 2 dovlecei medii (aproximativ 700 g)
- 1 ceapă
- 2 căței de usturoi
- 40 g unt
- 2 linguri ulei de măsline
- 800 ml supă de legume sau apă
- 200 ml smântână lichidă pentru gătit
- sare, după gust
- piper proaspăt măcinat
- un praf de nucșoară (opțional)
- pătrunjel sau mărar proaspăt pentru decor
Pentru servire
- crutoane rumenite
- semințe de dovleac prăjite
- puțin parmezan ras (opțional)
CITEȘTE ȘI: Supă-cremă de linte roșie – Exquis
Supă cremă de dovlecel – o rețetă fină, cremoasă și plină de savoare
Mod de preparare:
Spală bine dovleceii și taie-i în cuburi. Dacă au coaja fragedă, nu este nevoie să îi cureți.
Într-o oală încăpătoare, topește untul împreună cu uleiul de măsline. Adaugă ceapa tocată mărunt și gătește-o timp de 4-5 minute, până devine translucidă. Pune apoi usturoiul mărunțit și amestecă încă un minut.
Adaugă dovleceii și călește-i ușor timp de câteva minute, apoi toarnă supa de legume. Fierbe totul la foc mediu aproximativ 20 de minute, până când dovleceii sunt foarte fragezi.
Pasează compoziția cu un blender vertical până obții o cremă fină și omogenă. Încorporează smântâna lichidă și amestecă bine. Dacă supa este prea groasă, mai adaugă puțină supă sau apă fierbinte.
Potrivește gustul cu sare, piper și, dacă îți place, un praf de nucșoară. Lasă supa să mai dea un clocot de 2-3 minute, fără să o fierbi excesiv după adăugarea smântânii.
Sfaturi pentru o supă cremă perfectă
- Folosește dovlecei tineri, deoarece au un gust mai dulce și mai puține semințe.
- Untul oferă un plus de aromă și o textură mai bogată decât folosirea exclusivă a uleiului.
- Pentru o consistență foarte fină, strecoară supa după ce ai blenduit-o.
- Dacă preferi o variantă mai ușoară, poți reduce cantitatea de smântână lichidă la 100 ml.
Supa cremă de dovlecel este delicioasă alături de crutoane crocante, pâine prăjită cu usturoi sau focaccia proaspăt coaptă. Pentru un plus de prospețime, o poți decora cu pătrunjel verde, mărar, semințe de dovleac sau câteva picături de ulei de măsline extravirgin.
