Apio, cunoscut și sub denumirea de țelină apio, este una dintre cele mai apreciate legume pentru aroma sa proaspătă și proprietățile nutritive. Bogat în vitamine, minerale și fibre, acesta este ideal pentru preparate ușoare, dar consistente. Dacă îți dorești o masă sănătoasă și reconfortantă, această supă cremă de apio este alegerea perfectă. Se prepară rapid, are o textură catifelată și un gust delicat, completat de aroma discretă a usturoiului și a untului.
CITEȘTE ȘI: Suc detoxifiant cu apio și lămâie – Exquis
Supă cremă de apio – o rețetă fină, sănătoasă și plină de savoare
Ingrediente:
- 1 legătură mare de apio (aproximativ 500 g)
- 2 cartofi medii
- 1 ceapă
- 2 căței de usturoi
- 30 g unt
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 litru supă de legume
- 100 ml smântână pentru gătit
- Sare și piper, după gust
- Pătrunjel verde pentru decor
- Crutoane pentru servire
CITEȘTE ȘI: Leguma care reduce inflamațiile din organism și purifică sângele – Exquis
Supă cremă de apio – o rețetă fină, sănătoasă și plină de savoare
Mod de preparare:
Spălați bine tijele de apio și tăiați-le în bucăți potrivite. Curățați cartofii și tăiați-i cuburi, iar ceapa și usturoiul se toacă mărunt.
Într-o oală încăpătoare se încing untul împreună cu uleiul de măsline. Se călește ceapa timp de 3-4 minute, apoi se adaugă usturoiul și bucățile de apio. După încă două minute se pun cartofii și se toarnă supa de legume.
Se fierbe totul la foc mediu timp de 25-30 de minute, până când legumele sunt foarte fragede. Se pasează cu un blender până se obține o cremă fină și omogenă. Se adaugă smântâna pentru gătit, apoi se potrivește gustul cu sare și piper. Dacă supa este prea groasă, se poate subția cu puțină supă fierbinte sau apă.
Supa cremă de apio se servește fierbinte, presărată cu pătrunjel verde proaspăt și alături de crutoane crocante. Pentru un plus de savoare, puteți adăuga câteva picături de ulei de măsline extravirgin sau puțin parmezan ras. Este o rețetă simplă, elegantă și perfectă pentru un prânz ușor sau o cină sănătoasă.
