Un preparat simplu, rapid și extrem de gustos, această rețetă de vită cu ceapă este perfectă pentru o cină sățioasă, dar ușor de pregătit. Bucățile fragede de carne, rumenite la foc iute, se combină cu ceapa dulce și ușor caramelizată, rezultând un preparat cu o aromă bogată și o textură apetisantă.
Este o rețetă inspirată din bucătăria asiatică, dar ingredientele sunt ușor de găsit și poate fi pregătită fără prea mult efort.
CITEȘTE ȘI: Gătește mâncare asiatică chiar la tine acasă- Noodles cu piept de pui și legume – Exquis
Vită fragedă cu ceapă caramelizată, în sos aromat
Ingrediente:
- 500 g carne de vită fragedă
- 2 cepe mari
- 3 căței de usturoi
- 2 linguri ulei
- 3 linguri sos de soia
- 1 lingură sos de stridii
- 1 linguriță miere sau zahăr brun
- 1 linguriță ulei de susan, opțional
- ½ linguriță ghimbir ras, opțional
- ½ linguriță piper
- 2–3 linguri apă
- 1 linguriță amidon de porumb, opțional
Vită fragedă cu ceapă caramelizată, în sos aromat
Mod de preparare:
Tăiați carnea de vită în fâșii sau bucăți subțiri, aproximativ de aceeași dimensiune, pentru a se găti uniform. Uscați-o bine cu un prosop de hârtie.
Într-un bol, amestecați sosul de soia, sosul de stridii, mierea, piperul și, dacă folosiți, uleiul de susan și ghimbirul.
Încingeți foarte bine o tigaie mare sau un wok și adăugați uleiul. Puneți carnea în tigaie, în tranșe dacă este necesar, și rumeniți-o la foc iute timp de câteva minute. Scoateți carnea pe o farfurie.
În aceeași tigaie puneți ceapa tăiată în felii mai groase. Căliți-o până când începe să se înmoaie și să se caramelizeze ușor. Adăugați usturoiul tocat și mai gătiți aproximativ 30 de secunde.
Puneți carnea înapoi în tigaie și turnați sosul pregătit. Amestecați bine și lăsați totul pe foc încă 2–3 minute, până când sosul se îngroașă și acoperă frumos bucățile de carne.
Dacă doriți un sos mai consistent, dizolvați amidonul în cele 2–3 linguri de apă și adăugați amestecul în tigaie. Mai gătiți aproximativ un minut, amestecând continuu.
Cum se servește
Vita cu ceapă este delicioasă servită simplu, dar poate fi însoțită de orez alb, orez prăjit, noodles sau legume sotate. Pentru un aspect și un gust deosebit, presărați deasupra ceapă verde și câteva semințe de susan.
Un preparat rapid, aromat și suculent, cu carne rumenită și ceapă dulce, perfect pentru iubitorii de mâncare asiatică.
