Un mic dejun gustos și sățios, perfect pentru începutul zilei, acest toast cu avocado, ou și bacon crocant combină cremozitatea avocado-ului cu oul moale și baconul rumenit. Totul este așezat pe o felie de pâine prăjită, crocantă la exterior și perfectă pentru un mic dejun consistent.
CITEȘTE ȘI: Rețeta perfectă de brunch: Toast cu avocado și ou poșat – Exquis
Toast cu avocado, ou și bacon crocant
Ingrediente:
- 2 felii mari de pâine, preferabil integrală sau cu maia
- 1 avocado bine copt
- 2 ouă
- 4-6 felii de bacon
- 1 linguriță suc de lămâie
- 1 linguriță ulei de măsline
- sare, după gust
- piper negru proaspăt măcinat
- puțină boia dulce sau afumată, opțional
- fulgi de chilli, opțional
CITEȘTE ȘI: Mic dejun în 5 minute: 3 idei care chiar țin de foame – Exquis
Toast cu avocado, ou și bacon crocant
Mod de preparare:
Începe cu baconul. Pune feliile într-o tigaie rece și pornește focul la intensitate medie. Gătește-le până când devin rumene și crocante, întorcându-le pentru a se găti uniform. Scoate-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.
Taie avocado-ul în jumătate, îndepărtează sâmburele și scoate pulpa într-un bol. Pasează-l grosier cu o furculiță, astfel încât să rămână și câteva bucățele. Adaugă sucul de lămâie, puțină sare și piper.
Prăjește feliile de pâine până când devin aurii și crocante. Le poți face într-o tigaie, în toaster sau în cuptor.
Pentru ouă, încinge o tigaie antiaderentă cu foarte puțin ulei. Sparge ouăle și gătește-le până când albușul este bine făcut, iar gălbenușul rămâne moale și cremos. Dacă preferi, poți prepara ouăle poșate sau jumări.
Unge fiecare felie de pâine cu un strat generos de avocado.
Așază deasupra oul și apoi baconul crocant, rupt în bucăți mai mici. Presară puțin piper negru și, dacă îți place, un praf de boia afumată sau câțiva fulgi de chilli.
La final, stropește cu câteva picături de ulei de măsline și servește imediat.
Secretul unui toast perfect
Alege un avocado bine copt, dar nu foarte moale, pentru a obține o cremă fină și gustoasă. Pâinea trebuie prăjită suficient pentru a susține toppingul fără să se înmoaie, iar baconul este cel mai gustos atunci când este foarte crocant.
Pentru o variantă și mai fresh, poți adăuga câteva felii de roșie, rucola sau microplante. Iar pentru un gust mai intens, puțin parmezan ras sau câteva picături de sos picant se potrivesc de minune.
