Sunt zile în care vrem să punem pe masă ceva gustos, sățios și ușor de pregătit, fără să petrecem ore întregi în bucătărie. Pulpele de pui cu cartofi la cuptor sunt una dintre acele rețete simple care ies minunat de fiecare dată: carnea devine fragedă și suculentă, pielea se rumenește frumos, iar cartofii absorb aromele condimentelor și ale sucului lăsat de pui.
Totul se pregătește într-o singură tavă, ceea ce înseamnă mai puține vase de spălat și mai mult timp pentru familie. Cu puțin ulei, usturoi, boia și ierburi aromatice, ingredientele obișnuite se transformă într-un preparat apetisant, perfect pentru prânzul de duminică sau pentru o cină în timpul săptămânii.
CITEȘTE ȘI: Mușchiuleț de porc cu sos cremos de muștar și capere, servit cu cartofi copți – Exquis
Pulpe de pui la cuptor cu cartofi condimentați – rumene, fragede și pline de savoare
Ingrediente:
- 1 kg pulpe de pui, întregi sau ciocănele
- 1,2 kg cartofi
- 4 linguri ulei
- 4 căței de usturoi
- 1 linguriță boia dulce
- 1 linguriță oregano sau cimbru uscat
- ½ linguriță boia afumată, opțional
- 1 linguriță sare, sau după gust
- ½ linguriță piper negru
- 100 ml apă sau supă de pui
- 1 linguriță muștar, opțional, pentru marinadă
CITEȘTE ȘI: Salată cremoasă de cartofi cu ceapă roșie și pătrunjel – garnitura perfectă pentru orice masă – Exquis
Pulpe de pui la cuptor cu cartofi condimentați – rumene, fragede și pline de savoare
Mod de preparare:
Curăță cartofii, spală-i și taie-i în felii groase sau în bucăți potrivite. Șterge pulpele de pui cu prosoape de hârtie, pentru ca pielea să se rumenească mai bine în timpul coacerii.
Într-un bol, amestecă două linguri de ulei cu boiaua dulce, boiaua afumată, piperul, puțină sare, usturoiul zdrobit și muștarul, dacă alegi să-l folosești.
Unge pulpele cu acest amestec, având grijă să fie acoperite uniform. Dacă ai timp, lasă-le la marinat 30 de minute la frigider, pentru ca aromele să pătrundă mai bine în carne.
Pune cartofii într-un bol și amestecă-i cu uleiul rămas, oregano sau cimbru și sare, după gust. Pentru un plus de aromă, poți adăuga un cățel de usturoi zdrobit.
Tapetează o tavă încăpătoare cu hârtie de copt. Distribuie cartofii într-o parte a tăvii, iar pulpele de pui în cealaltă parte, într-un singur strat. Toarnă apa sau supa de pui într-un colț al tăvii, fără să o verși direct peste pielea puiului.
Preîncălzește cuptorul la 200°C, cu încălzire sus-jos. Acoperă tava cu folie de aluminiu și coace aproximativ 30 de minute.
Îndepărtează folia și continuă coacerea încă 25–35 de minute, până când pulpele sunt bine pătrunse, pielea devine rumenă, iar cartofii capătă o crustă aurie. Întoarce cartofii la jumătatea timpului, pentru a se rumeni uniform.
Scoate tava din cuptor și lasă preparatul să se odihnească 5 minute. Servește pulpele alături de cartofii rumeniți și, dacă dorești, de o salată proaspătă de varză, murături sau un sos de usturoi.
Trucuri pentru un rezultat delicios
- Usucă bine pielea puiului înainte de condimentare, pentru o rumenire mai frumoasă.
- Nu înghesui ingredientele în tavă. Dacă sunt prea multe, cartofii se vor înmuia în loc să se rumenească.
- Pentru cartofi mai crocanți, poți porni funcția grill în ultimele 3–5 minute, supraveghind atent preparatul.
Această rețetă de pulpe de pui cu cartofi la cuptor este ideală atunci când vrei o masă gustoasă, cu ingrediente simple și un efort minim. Carnea fragedă, condimentele aromate și cartofii rumeni formează o combinație clasică, pe placul întregii familii.
