Dacă îți plac deserturile care se prepară ușor, fără coacere, această ciocolată albă cu fistic și merișoare este o alegere minunată. Are o textură cremoasă, un gust delicat de lapte și vanilie, iar bucățile de fistic și fructele roșii uscate oferă un contrast plăcut atât de culoare, cât și de savoare.
Aspectul este deosebit, cu felii groase, deschise la culoare, presărate cu ingrediente colorate. Fisticul aduce o notă ușor untoasă și crocantă, în timp ce merișoarele uscate completează dulceața ciocolatei cu o aromă fructată, ușor acrișoară. Este genul de desert pe care îl poți pregăti pentru sărbători, îl poți așeza pe un platou cu dulciuri sau îl poți oferi în dar, ambalat frumos.
Un alt avantaj este că nu ai nevoie de cuptor și nici de tehnici complicate. Ingredientele se combină într-o singură compoziție, care se lasă la rece până când se întărește suficient pentru a fi tăiată în cuburi sau batoane.
CITEȘTE ȘI: Prăjitură Kinder Pingui – cremoasă, fină și cu multă ciocolată – Exquis
Ciocolată albă de casă cu fistic și merișoare – un desert fin, cu fructe și nuci crocante
Ingrediente:
- 400 g ciocolată albă de bună calitate
- 100 g lapte condensat îndulcit
- 40 g unt
- 80 g fistic decojit, neprăjit sau ușor prăjit
- 100 g merișoare uscate
- 50 g migdale sau caju, opțional
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 praf de sare
CITEȘTE ȘI: Rețeta originală de ciocolată Dubai – Exquis
Ciocolată albă de casă cu fistic și merișoare – un desert fin, cu fructe și nuci crocante
Mod de preparare:
Taie fisticul în bucăți potrivite, fără să îl mărunțești prea mult. Dacă folosești migdale sau caju, toacă-le grosier. Taie merișoarele în jumătăți, dacă sunt foarte mari, și păstrează câteva bucăți pentru decor.
Rupe ciocolata albă în bucăți și pune-o într-un bol termorezistent, împreună cu untul. Topește ingredientele la bain-marie, amestecând încet, până când obții o compoziție netedă. Ai grijă ca apa să nu atingă bolul și să nu ajungă deloc apă în ciocolată.
Ia bolul de pe aburi și încorporează laptele condensat îndulcit, extractul de vanilie și un praf de sare. Amestecă până când ingredientele sunt bine omogenizate. Lasă compoziția să se răcorească puțin, apoi adaugă fisticul, merișoarele și, dacă dorești, migdalele sau cajuul.
Tapetează o formă mică, de aproximativ 20 × 20 cm, cu hârtie de copt. Toarnă amestecul și nivelează suprafața cu o spatulă. Presară deasupra câteva bucăți suplimentare de fistic și merișoare, apăsându-le ușor în compoziție.
Pune forma la frigider pentru aproximativ 4–6 ore sau până când desertul s-a întărit complet. Scoate-l din formă și taie-l cu un cuțit bine ascuțit, încălzit ușor și șters înainte de fiecare tăietură.
Păstrează ciocolata într-un recipient închis, la frigider, și scoate porțiile cu câteva minute înainte de servire. Vei obține un desert cu aspect elegant, care îmbină dulceața ciocolatei albe cu prospețimea fructată a merișoarelor și aroma intensă a fisticului.
Un desert simplu, fără coacere, potrivit pentru momentele în care vrei să pregătești ceva gustos și de efect, folosind doar câteva ingrediente.
