Un desert delicat, pufos și plin de aromă, perfect pentru iubitorii prăjiturilor cu citrice! Acest chec cu portocală are o textură umedă și fragedă, un parfum intens de coajă de portocală și o glazură albă, fină, care îl transformă într-un desert cu adevărat special.
Se pregătește ușor, din ingrediente simple, iar rezultatul este spectaculos. Este potrivit atât pentru micul dejun, cât și pentru o după-amiază petrecută alături de cei dragi, la o cafea sau un ceai.
CITEȘTE ȘI: Chec pufos cu afine și glazură de lămâie – Exquis
Chec pufos cu portocală și glazură fină – desert aromat și parfumat
Ingrediente:
Pentru chec
- 3 ouă
- 180 g zahăr
- 120 ml ulei
- 150 ml suc proaspăt de portocale
- coaja rasă de la 2 portocale bio
- 250 g făină
- 10 g praf de copt
- un praf de sare
- 1 linguriță extract de vanilie
Pentru glazură
- 150 g zahăr pudră
- 2–3 linguri suc de portocale sau lămâie
- puțină coajă rasă de portocală pentru decor
CITEȘTE ȘI: Chec marmorat cu ciocolată – pufos, aromat și delicios – Exquis
Chec pufos cu portocală și glazură fină – desert aromat și parfumat
Mod de preparare:
Preîncălzim cuptorul la 170°C și pregătim o tavă de chec, pe care o tapetăm cu hârtie de copt.
Într-un bol încăpător, mixăm ouăle cu zahărul și un praf de sare timp de 4–5 minute, până când compoziția devine deschisă la culoare și spumoasă.
Adăugăm treptat uleiul, continuând să mixăm la viteză mică.
Încorporăm sucul proaspăt de portocale, coaja rasă și extractul de vanilie.
Cernem făina împreună cu praful de copt.
Adăugăm ingredientele uscate peste compoziția lichidă, în două-trei tranșe, amestecând ușor cu o spatulă, până obținem un aluat omogen.
Nu amestecăm excesiv, pentru a păstra textura pufoasă a checului.
Turnăm compoziția în tava pregătită și nivelăm ușor suprafața.
Introducem tava în cuptorul preîncălzit la 170°C și coacem aproximativ 40–50 de minute.
Verificăm dacă este copt folosind testul scobitorii: dacă aceasta iese curată din mijlocul checului, desertul este gata.
Scoatem tava din cuptor și lăsăm checul să se răcească complet înainte de glazurare.
Punem zahărul pudră într-un bol și adăugăm treptat sucul de portocale sau de lămâie.
Amestecăm până obținem o glazură albă, lucioasă și suficient de groasă încât să curgă ușor pe marginile checului.
Dacă este prea groasă, mai adăugăm câteva picături de suc. Dacă este prea lichidă, completăm cu zahăr pudră.
Turnăm glazura peste checul complet răcit și o lăsăm să curgă natural pe margini.
Presărăm deasupra coajă proaspăt rasă de portocală.
Lăsăm glazura să se stabilizeze înainte de feliere.
Sfaturi pentru un chec perfect
- Folosiți portocale proaspete, parfumate și netratate pentru coajă.
- Ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei.
- Nu amestecați excesiv făina în compoziție.
- Nu deschideți cuptorul în primele 30 de minute.
- Pentru un gust și mai intens, puteți adăuga puțină esență de portocală.
- Glazura se aplică numai după răcirea completă a checului.
Tăiați checul în felii potrivite și serviți-l alături de o cafea, un cappuccino sau un ceai aromat.
Se păstrează într-un recipient închis, într-un loc răcoros, pentru a-și menține textura fragedă și aroma de citrice.
Rezultatul: un chec moale, ușor umed, cu bucățele fine de coajă de portocală, acoperit de o glazură dulce-acrișoară. Un desert simplu, elegant și absolut delicios!
Spor la gătit!
