Ai grijă la alimentele depozitate în congelator: Cât le poți ține fără să se deterioreze – Carnea contează cel mai mult. Înghețarea alimentelor a devenit un confort pentru cei mai mulți dintre noi. Și nu doar un confort ci și o modalitate de a economisi timp și bani.
Ai grijă la alimentele depozitate în congelator: Modalitatea corectă de înghețare a alimentelor
Indiferent de tipul de congelator pe care îl ai – fie că este vorba despre un congelator orizontal sau vertical – principiile de bază pentru înghețare rămân aceleași:
Răcirea înainte de înghețare
Evită înghețarea alimentelor fierbinți, deoarece aceasta poate ridica temperatura congelatorului și afecta alte alimente. Împarte alimentele în porții mai mici pentru a accelera procesul de răcire.
CITEȘTE ȘI: Trucuri în gospodărie: De ce să pui o monedă în congelator
Ambalare corespunzătoare
Înfășoară alimentele în mod corespunzător sau pune-le în recipiente etanșe. Acest lucru previne „arsura de congelator”, care poate deshidrata alimentele, afectându-le calitatea, potrivit Safefood.
Porționarea realistă
Congelează alimentele în porții potrivite pentru a evita dezghețarea unei cantități prea mari când ai nevoie doar de o parte mică.
Etichetare și datare
Etichetează clar alimentele și adaugă data la care au fost înghețate pentru a ține evidența timpului de păstrare.
Cât de mult timp pot fi păstrate alimentele la congelator și care e temperatura potrivită
Pentru a menține calitatea și siguranța alimentelor, este important să cunoști duratele recomandate pentru înghețarea fiecărui tip de aliment:
- Carne crudă (rulade, fripturi, felii etc.): 4-12 luni
- Legume: Până la 12 luni
- Fructe: Până la 6 luni
- Pâine: Până la 3 luni
- Lapte: Până la 1 lună
Alimentele pe care nu e indicat să le congelezi
Există anumite alimente care nu sunt potrivite pentru înghețare, deoarece își pierd textura sau calitățile organoleptice:
- Legume și fructe cu conținut mare de apă: Castraveți, salată, pepene roșu – devin lăptoase și moi.
- Ierburi moi: Pătrunjel, mărar – vor deveni maro.
- Sosuri pe bază de ou sau lapte: Maioneza sau alte sosuri pe bază de ou sau lapte se vor strica în congelator.
CITEȘTE ȘI: E vremea vinetelor: Cât de sănătoase sunt vinetele puse la congelator
Sfaturi suplimentare pentru utilizarea eficientă a congelatorului
- Verificarea periodică a congelatorului: Asigură-te că congelatorul tău funcționează la temperatura optimă de -18°C și că nu există acumulare excesivă de gheață.
- Procesarea corectă a legumelor proaspete: Blancharea și înghețarea ulterioară a legumelor proaspete poate păstra textura și nutrienții acestora pentru o perioadă mai îndelungată.
Înghețarea este o tehnică valoroasă pentru stocarea alimentelor, oferind o modalitate convenabilă de a păstra prospețimea și calitatea alimentelor pentru o perioadă mai lungă.
