Păstăile adevărate de vanilie sunt alegerea ideală pentru cei care doresc să utilizeze cel mai natural dintre toate produsele de vanilie.
Semințele pot fi folosite pentru aromatizarea rețetelor dulci și sărate.
Este în mod special bună pentru prepararea zahărului vanilat de casă.
CITEȘTE ȘI: Redescoperă gustul copilăriei cu această rețetă de budincă cremoasă cu orez, vanilie și scorțișoară
Aroma deosebită a păstăii de vanilie
Păstăile de vanilie sunt mai scumpe în comparație cu esența obișnuită de vanilie, dar aroma lor durează câțiva ani și le poți păstra vreme îndelungată.
Păstrați păstăile de vanilie proaspăt achiziționate într-un tub de sticlă, într-un loc întunecat și uscat.
Păstăile de vanilie nu ar trebui să fie expuse la căldură, deoarece altfel vor elibera umezeală și pulpa se va usca.
După ce goliți păstaia de vanilie de semințele dinăuntru, niciodată să nu aruncați păstaia, ci păstrați-o la uscat, apoi o puteți măcina pentru a obține o pudră de vanilie.
O cantitate mică de pudră de vanilie vă ajută să obțineți o aromă perfectă pentru orice preparat.
Chiar și cantități mici de păstăi măcinate sunt mai mult decât suficiente pentru a adăuga o aromă intensă de vanilie, în special în preparatele dulci.
Aroma deosebită a păstăii de vanilie
Păstăile măcinate fin sunt perfecte pentru aromatizarea felurilor de mâncare precum budinca de orez și grișul.
Un lucru de reținut: pudra de vanilie nu se dizolvă în timpul coacerii sau al gătitului.
Pudra are un gust mai pregnant decât extractul de vanilie și poate fi folosită și în calitate de îndulcitor natural, mult mai sănătos decât zahărul sau îndulcitorii artificiali.
Datorită aromei intense, în majoritatea rețetelor este suficient să adaugi o singură linguriță de pudră.
În unele culturi, vanilia este apreciată și pentru proprietățile sale curative, printre care se remarcă efectul calmant asupra sistemului nervos sau cel afrodiziac.
CITEȘTE ȘI: Crème Brûlée- desertul clasic francez cu zahăr caramelizat
Studii mai recente pun de asemenea accent pe proprietățile calmante ale mirodeniei.
