Există rețete care nu impresionează prin complexitate, ci prin emoția pe care o transmit. Mirosul de scorțișoară face parte dintre acele arome care trezesc instantaneu amintiri – sărbători de iarnă, seri liniștite lângă ceai, momente în familie. Biscuiții cu scorțișoară sunt o dovadă clară că bucătăria poate însemna și confort, și bucurie, fără a necesita tehnici elaborate.
Scorțișoara, considerată „aurul dulce” al bucătăriei, este un condiment cu o lungă tradiție, folosit de mii de ani în deserturi, băuturi și preparate festive. Aroma sa caldă și ușor picantă transformă rețetele simple în experiențe culinare memorabile. În plus, scorțișoara este apreciată pentru proprietățile sale revigorante, fiind adesea asociată cu starea de bine.
În continuare, îți propun o rețetă clasică și ușor de realizat: biscuiți fragezi cu scorțișoară, perfecți pentru orice moment al zilei.
CITEȘTE ȘI: Cea mai simplă rețetă de cookies, celebrii biscuiți americani – Exquis
Biscuiți cu scorțișoară – simplitate, confort și gust desăvârșit
Ingrediente (20–25 biscuiți):
-
250 g făină
-
120 g unt moale (82% grăsime)
-
100 g zahăr
-
1 ou
-
1 linguriță scorțișoară măcinată
-
1 linguriță esență de vanilie
-
1 praf de sare
-
½ linguriță praf de copt
-
Zahăr cu scorțișoară pentru decor (opțional)
CITEȘTE ȘI: Biscuiți fragezi cu unt: Delicioși si simplu de făcut/ REȚETĂ – Exquis
Biscuiți cu scorțișoară – simplitate, confort și gust desăvârșit
Mod de preparare:
Într-un bol mare, freacă untul moale cu zahărul până devine cremos și aerat. Această etapă este importantă pentru textura fragedă a biscuiților. Adaugă oul și vanilia, apoi amestecă bine.
Separat, combină făina cu scorțișoara, sarea și praful de copt. Încorporează treptat ingredientele uscate în crema de unt, frământând ușor, doar cât să se formeze un aluat compact.
Înfășoară aluatul în folie alimentară și lasă-l la frigider 20–30 de minute. Răcirea îl face mai ușor de întins și își păstrează forma la coacere.
Pe o suprafață presărată cu puțină făină, întinde aluatul la grosimea de 4–5 mm. Folosește formele tale preferate – rotunde, floricele, steluțe, inimioare sau chiar cu tematică de sezon.
Așază biscuiții în tavă, pe hârtie de copt.
Dacă vrei o crustă aromată, presară deasupra un amestec de zahăr și scorțișoară.
Coace biscuiții la 180°C, timp de 10–12 minute. Este important să le urmărești marginile: când capătă o nuanță aurie, sunt gata. Nu îi lăsa prea mult, pentru că se pot usca.
Lasă-i să se răcească în tavă 5 minute, apoi transferă-i pe un grătar. Devine și mai fragezi după ce se răcesc complet.
Se păstrează foarte bine până la două săptămâni și chiar devin mai gustoși după 1–2 zile.
