Cafea cu lămâie: Când e cel mai benefic pentru organism această combinație. Combinația dintre cafeaua amară și aciditatea proaspătă a lămâii sună ciudat și exotic în același timp, dar are de mult timp locul său în cabinetul medical de acasă și în experimentele culinare. Când poate fi utilă această băutură neobișnuită și când este doar o modă trecătoare? Să analizăm faptele.
Puneți puțină lămâie în cafea și veți fi uimiți de beneficiile sale
Ce este această combinație?
Cafeaua conține peste 800 de compuși aromatici și între 60 și 120 mg de cofeină într-o ceașcă standard. Sucul de lămâie, pe de altă parte, este bogat în vitamina C, potasiu, acid citric și flavonoide.
CITEȘTE ȘI: Ce să NU mănânci când bei cafea sau ceai
Cafeaua cu lămâie – o combinație surprinzătoare, dar foarte utilă
Când cele două băuturi sunt amestecate, acidul scade ușor pH-ul cafelei și îi conferă un gust mai proaspăt. Vitamina C este rezistentă la căldură până la aproximativ 70 °C, astfel încât la temperaturi moderate o parte din ea se păstrează. Rezultatul este un tonic expres cu calorii minime și o aromă pronunțată.
Când este potrivit să bei cafea cu lămâie?
Cafeaua cu lămâie este servită în mod tradițional în mai multe situații. Prima este după o masă copioasă – acidul stimulează enzimele digestive, iar cofeina accelerează golirea stomacului.
A doua este pentru o durere de cap ușoară cauzată de tensiune; cofeina constrânge vasele de sânge, iar lămâia hidratează organismul.
A treia este ca un început energizant rapid în zilele în care aveți un antrenament intens sau o călătorie. Adăugarea de lămâie menține o eliberare mai lină a cofeinei, deoarece scade ușor pH-ul și încetinește golirea stomacului.
Beneficiile posibile ale băuturii
Unele studii clinice de mică amploare sugerează că această combinație poate ajuta la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge după masă, deoarece sucul de lămâie încetinește descompunerea carbohidraților. Acidul ajută la absorbția fierului din surse vegetale, ceea ce este util dacă ați luat un prânz vegetarian.
Cofeina crește concentrarea mentală și rezistența în timpul exercițiilor fizice moderate. În plus, flavonoidele hesperidină și eriocitrină din coaja de lămâie au efecte antiinflamatorii care pot ameliora senzația de balonare după o masă copioasă.
Riscuri posibile
În ciuda reputației sale revigorante, băutura nu este o soluție universală. În cazul gastritei, ulcerului sau refluxului, acidul irită mucoasa și intensifică senzația de arsură. Cofeina consumată după-amiaza târziu perturbă somnul profund, așa că evitați combinația după ora 15:00. Dacă luați suplimente de fier, așteptați cel puțin o oră înainte sau după cafea, deoarece cofeina limitează absorbția. Sucul de lămâie poate slăbi smalțul; consumul cu paiul și clătirea gurii cu apă reduc riscul.
Cum se prepară cafeaua cu lămâie?
Rețeta este simplă. Preparați 200 ml de cafea filtrată sau espresso la aproximativ 92 °C. Lăsați-o să se răcească la 60-65 °C și adăugați sucul unui sfert de lămâie (10 ml). Pentru un gust mai blând, adăugați încă 100 ml de apă caldă și o linguriță de miere.
Consumarea cafelei cât este încă caldă păstrează aromele, iar diluarea ușoară o face mai blândă pentru stomac. Pentru o versiune rece, turnați cafeaua peste gheață și adăugați lămâia chiar înainte de consum.
Fapte interesante
Italienii din Napoli adaugă adesea coajă de lămâie la ristretto și numesc băutura „espresso romano”, deși nu are nicio legătură istorică cu Roma.
Atleții de ultra maraton poartă cu ei cafea concentrată și sirop de lămâie, deoarece combină cofeina și electroliții.
Conform unui studiu realizat de Universitatea din Osaka, aroma de lămâie reduce senzația de oboseală cu aproximativ 20% în testele de laborator.
CITEȘTE ȘI: Ce să bei dimineața înainte de cafea pentru a avea parte de sănătate și longevitate
Cine AR TREBUI să bea cafea cu lămâie?
Cafeaua cu lămâie este o modalitate rapidă și accesibilă de a combina efectul revigorant al cofeinei cu aportul de vitamine din sucul de citrice.
Preparată corespunzător, băutura ajută la digestie, revigorează și furnizează antioxidanți. Cu toate acestea, ca în cazul oricărei combinații concentrate, moderația este cheia beneficiilor.
Ascultați semnalele corpului și ajustați cantitatea în funcție de propria sensibilitate. În acest fel, vă veți bucura de energie proaspătă fără riscuri inutile.
