Cârnații prăjiți sunt unul dintre acele preparate care aduc instant un strop de confort, un parfum rustic și o masă gustoasă fără prea mult efort. Deși par simpli, cârnații prăjiți pot deveni o adevărată vedetă în farfurie atunci când sunt gătiți corect și acompaniați de o garnitură potrivită.
Fie că vorbim despre o cină rapidă sau o masă de weekend în familie, această rețetă combină savoarea intensă a cârnaților cu prospețimea unei garnituri delicioase pe bază de cartofi și legume.
CITEȘTE ȘI: Îţi lasă gura apă: Cum se prepară delicioşii cârnaţi nemţeşti din Banat – Exquis
Cârnați prăjiți – o rețetă simplă, dar irezistibilă
Ingrediente:
-
4–6 cârnați proaspeți sau afumați (după preferință)
-
1 lingură ulei
-
50 ml apă
Pentru garnitură (cartofi rumeniți cu legume):
-
4 cartofi mari
-
1 ceapă roșie
-
1 ardei gras (roșu sau galben)
-
1 morcov
-
1 lingură unt sau ulei
-
Sare și piper după gust
-
1 linguriță boia dulce
-
Oregano sau cimbru după preferință
-
Pătrunjel proaspăt pentru decor
CITEȘTE ȘI: Cârnați de casă – Rețeta ușor de făcut care îți garantează un preparat gustos și sănătos – Exquis
Cârnați prăjiți – o rețetă simplă, dar irezistibilă
Mod de preparare:
Crestează ușor cârnații pe diagonală, pentru a nu plesni la prăjit.
Încinge o tigaie la foc mediu și adaugă o lingură de ulei.
Așază cârnații în tigaie și toarnă apa, apoi acoperă cu un capac.
Lasă-i să fiarbă ușor în abur 5–7 minute.
După ce lichidul se evaporă, lasă-i să se prăjească în grăsimea lor, întorcându-i regulat, până devin rumeni și crocanți la exterior.
Curăță cartofii și taie-i cuburi sau felii.
Fierbe-i 7–8 minute în apă cu sare, doar cât să se înmoaie ușor, fără să se sfărâme.
Toacă ceapa, ardeiul și morcovul.
Într-o tigaie separată, topește untul și călește legumele 3–4 minute.
Adaugă cartofii scurși, presară boia, piper, sare și oregano.
Lasă totul să se rumenească 8–10 minute, amestecând din când în când pentru a prinde o crustă aurie.
Servire:
Așază cârnații prăjiți lângă garnitura de cartofi rumeniți cu legume. Presară pătrunjel proaspăt deasupra și, pentru un plus de aromă, poți adăuga o lingură de muștar, ketchup picant sau o salată de murături alături.
